Plongez au cœur des traditions culinaires avec la savoureuse tarte vigneronne, une recette qui éveillera vos papilles et vous transportera dans les vignes ensoleillées de France. Suivez attentivement ces instructions pour réussir ce délice comme un véritable chef !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Piquer : créer des petits trous dans la pâte pour empêcher qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 4
Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, puis réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 5
Dans la même poêle, saisissez les oignons préalablement émincés jusqu’à ce qu’ils soient transparents et légèrement colorés.
Étape 6
Emincer : couper en tranches fines.
Étape 7
Dans un saladier, battre les œufs entiers, puis incorporez la crème fraîche épaisse, le fromage blanc bien égoutté et une cuillère à soupe de farine. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade râpée.
Étape 8
Battre : mélanger vigoureusement avec un fouet ou une fourchette pour rendre le mélange homogène.
Étape 9
Ajoutez les lardons dorés et les oignons saisis à cette préparation.
Étape 10
Versez le tout sur le fond de pâte brisée et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, n’hésitez pas à ajouter une touche personnelle comme des herbes aromatiques ou quelques dés de fromage régional.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre tarte vigneronne, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling d’Alsace qui offrira un bel équilibre entre fraîcheur et corpulence.
L’info en plus
Histoire gourmande : La tarte vigneronne tire son origine des régions viticoles où elle était traditionnellement servie lors des repas après les vendanges. Elle symbolise le partage et la convivialité propres aux grandes tablées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LITTLE BALANCE 8578 Kit 4 pots pour fromages blancs, 4 pots pour Faisselles, Fromages Blancs 500g, Pot + Egouttoir + Couvercle, Idéal pour des fromages faits maison, Fabrication françaiseKit de 4 pots pour faire soi-même de délicieux fromages blancs, Faisselles, et autres fromages de chèvre - Capacité entre 400 et 450 g Pour chaque pot : 1 pot + 1 égouttoir + 1 couvercle, accessoires indispensables pour la fabrication de vos fromages - Contenance 500 ml A utiliser, avec ou sans l'égouttoir, dans la dessertière Little Dessert de LITTLE BALANCE, Fabriqué en PP, matière souple, légère, ultra résistante et durable - Format standard : Hauteur 8 cm x Diam haut 10 cm x Diam bas 8.7 cm Fabrication 100% française15,40 € -
Lagrange 440001 Grande Faisselle pour fromagère 1,5 L, BlancCette faisselle est particulièrement ingénieuse. Son pot en forme de vague permet en un tour de main de faire passer la faisselle intérieure d'une position basse de trempage et de confection du fromage, à une position haute d'égouttage du fromage. La transparence du pot permet d'un seul coup d'œil de visualiser le niveau de petit lait, lorsque la faisselle est en position haute d'égouttage du fromage. 1 grand pot et faisselle à fromage blanc - contenance 1,5 L Système d'égouttage breveté Faisselle et couvercle en polypropylène (ne contiennent pas de phtalates ni de bisphénol A) Compatible avec la Fromagère LAGRANGE (Ref. 449001)19,99 €
Présentation idéale
Servez votre tarte chaude ou tiède, découpée en portions généreuses. L’idéal est de l’accompagner d’une salade verte croquante pour un contraste de textures. Utilisez une assiette plate rustique pour renforcer le côté traditionnel du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Rustik Lot de 6 assiettes plates pain Ø 15 cm décor rustique blancAssiette en porcelaine blanche au fini rustique. Idéal pour une utilisation dans les hôtels et les particuliers. Conception rustique. Parfait pour apporter un style particulier à notre table. Disponible en quatre tailles.23,95 € -
ONEMORE Lot de 6 assiettes coupées de 26,7 cm de style rustique pour servir les aliments (vert)Rustique et décoré à la main : l'assiette à salade de 26,7 cm de diamètre x 3,2 cm de hauteur est décorée avec un moucheté marron châtaignier et un bord rustique en marron. La collection est décorée à la main en plusieurs couleurs pour s'adapter à toutes sortes d'environnements d'hôtellerie. Durabilité supérieure. La porcelaine d'argile naturelle de haute qualité est cuite à haute température, ce qui la rend lavable au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 220 °C. Le processus de revêtement garantit une couleur durable, empêche tout produit chimique toxique de lixiviation et est résistant aux éclats. Adaptabilité : il peut être utilisé de différentes manières, pour le plat principal, la salade, l'apéritif, le dessert et les accompagnements, les possibilités sont infinies. La surface non poreuse, antiadhésive et résistante aux taches permet un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Impressionnez vos invités car il apportera un look urbain moderne à n'importe quelle table. Sans danger pour le contact alimentaire : il est sans plomb et sans cadmium et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Vous pouvez l'acheter en toute confiance qu'il est sûr à utiliser. Excellent choix de cadeau : c'est un excellent choix de cadeau pour des occasions spéciales comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires.59,56 €
