Découvrez le charmant ballet des saveurs avec ce marbré moelleux au fromage frais et vanille, une recette qui éveillera vos papilles et ajoutera une touche de douceur à votre quotidien. L’onctuosité du fromage frais se mêle à la délicate fragrance de la vanille pour un résultat aussi agréable à regarder qu’à déguster.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes 250 grammes de fromage frais 150 grammes de sucre 3 œufs 150 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique 10 cl de huile neutre 1 cuillère à soupe de extrait de vanille liquide sel fin
Ustensiles
fouet électrique ou robot pâtissier moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement votre moule.
Étape 2
Dans un grand bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en continuant de fouetter.
Étape 3
Tamisez (déposer la farine dans une passoire fine et secouez pour obtenir une poudre sans grumeaux) la farine avec la levure et incorporez-les progressivement au mélange précédent en alternant avec l’huile. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 4
Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 5
Versez alternativement dans le moule une couche de pâte nature puis une couche de pâte à la vanille, répétez l’opération jusqu’à épuisement des préparations.
Étape 6
Marbrez (passez délicatement une fourchette ou le manche d’une cuillère en spirale dans les couches pour créer l’effet marbré) légèrement avant d’enfourner pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, incorporez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le accompagné d’un verre de Cold brew Earl Grey, dont les notes bergamote s’accordent parfaitement aux arômes vanillés du gâteau.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré du traditionnel gâteau marbré, souvent apprécié pour son visuel attractif et sa texture aérienne. Il trouve ses origines dans la cuisine européenne, notamment allemande sous le nom ‘Marmorkuchen’.
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Servez ce marbré moelleux directement dans son moule ou démoulé sur un plat de service élégant. Découpez-le devant vos convives pour leur révéler son cœur bicolore raffiné qui fera sans aucun doute sensation.
