Les moules aux deux poivrons, un délice culinaire simple mais savoureux. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Sa simplicité ne la rend pas moins raffinée. Les saveurs des poivrons se marient à merveille avec les moules, pour une explosion de goût dans votre bouche. Alors, prêt à étonner vos convives ? Suivez le guide !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les moules dans l’eau froide. Retirez celles qui sont ouvertes et qui ne se referment pas lorsqu’on les tapote.
Étape 2
Coupez les poivrons en lamelles après les avoir lavés et épépinés. Hachez finement l’ail.
Étape 3
Dans un faitout, faites revenir l’ail haché dans un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez les moules, puis le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Étape 5
Servez chaud dans des assiettes creuses.
Mon astuce de chef
Si certaines moules restent fermées après la cuisson, il vaut mieux ne pas les consommer.
Un petit verre de vin blanc
Le même vin blanc sec utilisé pour la cuisson serait idéal pour accompagner ce plat. Il soulignera la douceur des poivrons et le goût iodé des moules.
L’info en plus
Astuces du chef : Pour un plat plus coloré, vous pouvez utiliser trois types de poivrons : rouge, vert et jaune.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir les moules aux deux poivrons ?
Dressez les moules dans une assiette creuse et nappez-les avec le mélange de poivrons et d’ail. Vous pouvez décorer avec une feuille de persil plat pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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