Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une délicieuse mousse au fromage blanc, caramel et compote de rhubarbe, un dessert frais et gourmand qui enchantera vos papilles et celles de vos invités. Laissez-vous guider et découvrez comment mélanger ces saveurs pour obtenir un résultat parfait.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez la rhubarbe, coupez-la en tronçons d’environ 2 cm puis mettez-les dans une casserole avec le sucre en poudre et l’eau.
Étape 2
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre et se transforme en compote. N’hésitez pas à remuer régulièrement pour éviter que cela n’attache.
Étape 3
Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Pour cela, utilisez un fouet électrique et commencez à petite vitesse avant d’augmenter progressivement. La chantilly est prête lorsqu’elle forme des pics fermes.
Étape 5
Essorez la gélatine entre vos mains puis incorporez-la à la compote de rhubarbe encore chaude afin qu’elle fonde complètement. Laissez tiédir cette préparation.
Étape 6
Incorporez délicatement le fromage blanc à la compote refroidie. Ajoutez ensuite petit à petit la chantilly en veillant à ne pas la faire retomber. Utilisez pour cela une spatule et effectuez des mouvements enveloppants du bas vers le haut.
Étape 7
Répartissez ensuite le mélange dans des verrines ou coupes à dessert et placez au frais pendant au moins deux heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne de votre mousse, prenez soin de incorporer délicatement la chantilly au reste des ingrédients.
Accord boisson
Un vin moelleux ou un cidre doux seraient parfaits pour accompagner ce dessert léger et fruité. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, optez pour un thé glacé légèrement aromatisé à la pêche ou au litchi.
L’info en plus
La rhubarbe, avec son goût acidulé unique, apporte du caractère à notre dessert tout en offrant une agréable fraîcheur. Elle se marie très bien avec la douceur onctueuse du fromage blanc et le côté sucré du caramel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29%
-
Moulinex - Mixeur plongeant Turbomix 350W - Mixage rapide -BlancFACILE À UTILISER : Un pied mixeur manuel haute performance équipé d'une puissance de 350 W et d'une seule vitesse pour des résultats parfaits sans effort, tout cela en appuyant sur un bouton PIED ANTI-ECLABOUSSURES : Le pied antiéclaboussures évite les éclaboussures et les dégâts, pour une expérience plus propre et plus agréable DESIGN CONFORTABLE : Une poignée ergonomique avec une prise en main texturée, pour expérience plus facile et plus confortable, idéal pour une utilisation fréquente DURABLE : 2 lames Zelkrom qui garantissent des performances durables REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : Pièces amovibles résistantes au lave-vaisselle pour une utilisation quotidienne sans effort CONTENU DANS LA BOÎTE : Pied mixeur Moulinex Turbomix, gobelet de 800 ml24,99 €19,99 €-20%
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 €
Présentation raffinée
Pour donner du cachet à votre présentation, choisissez des verrines transparentes qui mettront en valeur les différentes couches de votre mousse. Vous pouvez également décorer chaque portion avec un brin de menthe fraîche ou quelques copeaux de caramel croquants juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique,30ml Verres à Liqueur Verre a Shot🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes16,99 €
-
Homéa, Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml TransparentINCLUS : Set de 25 Verrines en Plastique Réutilisable Carre 60Ml Transparent Durabilité et praticité : Verrines en plastique réutilisable pour une solution pratique et écologique lors de vos événements Polyvalence culinaire : ideals pour servir une variété de desserts, verrines apéritives, ou petites portions lors de réceptions ou fêtes Robustesse et fiabilité : Fabriquées à partir de plastique de qualité, ces verrines sont solides et peuvent être réutilisées à plusieurs reprises Réduction des déchets : En optant pour des verrines réutilisables, vous contribuez à réduire la quantité de déchets plastiques générés lors de vos événements5,99 €






