Plongez vos papilles dans le voyage culinaire des saveurs indiennes avec un twist français. Aujourd’hui, nous allons apprendre à confectionner des naans au jambon et fromage à l’ail et aux fines herbes. Imaginez la douceur du pain naan, associée à la gourmandise du jambon et du fromage fondant rehaussés par la fraîcheur de l’ail et des fines herbes. Un mariage parfait pour réchauffer les cœurs et ravir les gourmands !
20 minutes
10 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage de la pâte: dans un bol mélangeur, combinez la farine, la levure chimique, le sel et l’huile végétale. Ajoutez progressivement de l’eau tiède jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Pétrissez-la pendant quelques minutes sur un plan de travail légèrement fariné.
Étape 2
Laisser reposer: laissez votre pâte couverte d’un linge propre à température ambiante pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Confection des naans: divisez la pâte en 4 parts égales. Sur un plan légèrement fariné, étalez chaque part avec un rouleau à pâtisserie pour former des disques de taille moyenne.
Étape 4
Garniture: déposez une tranche de jambon sur chaque disque de pâte ainsi qu’une généreuse portion de fromage râpé. Saupoudrez d’ail en poudre et parsemez de fines herbes ciselées.
Étape 5
Fermeture des naans: repliez les disques pour enfermer la garniture et pressez doucement les bords pour bien les sceller.
Étape 6
Cuisson: chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen. Cuire chaque naan jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé, environ 2-3 minutes par côté.
Mon astuce de chef
Lorsque vous pétrissez la pâte, soyez tendres avec vos mains ! Un pétrissage doux assurera une texture finale légère et aérée qui est essentielle pour un bon naan.
Un accord vin parfait
Pour accompagner vos naans au jambon et fromage, optez pour une bière blonde légère qui complimentera les saveurs sans dominer le goût délicat du pain.
L’info en plus
Histoire des Naans
Le naan, cette spécialité venue tout droit d’Asie Centrale, s’est installée dans la gastronomie indienne comme étant un incontournable accompagnement des repas. Avec ses différentes variantes aujourd’hui mondialement connues, il se prête merveilleusement bien aux adaptations telles que notre recette qui lui donne une touche française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation idéale
Servez ces délicieux naans chauds directement après cuisson sur un plat coloré ou une planche en bois rustique pour sublimer leur aspect doré. Accompagnez-les d’une salade verte croquante pour ajouter une touche de fraîcheur.
