Recette de pains au lait géants : délices gourmands et astuces de préparation

Recette de pains au lait géants : délices gourmands et astuces de préparation

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La douceur moelleuse et la texture aérienne des pains au lait géants vous attendent. Suivez cette recette pour transformer votre cuisine en une véritable boulangerie artisanale, où le parfum alléchant des pains tout juste sortis du four fera saliver petits et grands gourmets.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes 500 grammes de farine de blé 50 grammes de sucre en poudre 60 grammes de beurre mou 250 millilitres de lait tiède 15 grammes de levure de boulanger fraîche 1 cuillère à café de sel fin œufs battus (pour dorer) perles de sucre (optionnel)

Ustensiles

saladier balance de cuisine pinceau de cuisine four

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel, et la farine. Creusez un puits au centre.

Étape 2

2. Émiettez la levure dans le lait tiède. Assurez-vous que le lait n’est ni trop chaud ni trop froid pour ne pas tuer (destruction par une chaleur excessive) ou inactiver (manque d’activation par une température trop basse) la levure.

Étape 3

3. Versez progressivement le mélange de levure dans le puits et commencez à incorporer la farine.

Étape 4

4. Ajoutez le beurre mou et pétrissez (action de malaxer la pâte) jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 5

5. Couvrez avec un linge propre et laissez lever (aérer et donner du volume à la pâte sous l’action de la levure) pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.

Étape 6

6. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 7

7. Dégazez (faites sortir le gaz carbonique accumulé) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis façonnez vos pains au lait en formes allongées.

Étape 8

8. Posez les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez-les d’un linge et laissez lever encore 20 minutes.

Étape 9

9. Dorez-les avec les œufs battus à l’aide d’un pinceau puis saupoudrez éventuellement de perles de sucre.

Étape 10

. Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour assurer une montée optimale, placez votre saladier près d’une source de chaleur modérée comme près du four préchauffant ou sur un radiateur.

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement ces délices gourmands, servez-les avec un grand verre de chocolat chaud ou une boisson chaude aromatisée à vanille. Le contraste entre la douceur du pain au lait et l’intensité du cacao ravira vos papilles.

L’info en plus

En savoir plus sur ces pains gourmands

L’origine des pains au lait remonte à plusieurs siècles en Europe où ils étaient traditionnellement consommés lors des repas festifs. Aujourd’hui, ils se prêtent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, toujours appréciés pour leur texture tendre et leur saveur légèrement sucrée.

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Présentation soignée

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