Recette de patates douces au chèvre cendré des Guillaumins et épices du trappeur

Recette de patates douces au chèvre cendré des Guillaumins et épices du trappeur

4.9/5 - (9 votes)

Laissez-vous séduire par le mariage délicat de la patate douce et du chèvre cendré des Guillaumins, relevé par une touche d’épices du trappeur. Ce plat simple mais savoureux promet de réveiller vos papilles et d’apporter une touche d’originalité à votre table.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de patates douces
200 grammes de fromage de chèvre cendré des Guillaumins
4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de épices du trappeur
huile d’olive
sel et poivre

Ustensiles

four
couteau bien aiguisé
planche à découper
cuillère à soupe

Préparation

Étape 1

Débutons avec la préparation des patates douces : après les avoir soigneusement lavées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Incisez légèrement leur chair en formant un quadrillage.

Étape 2

Poursuivons en badigeonnant chaque moitié d’une fine couche d’huile d’olive, puis assaisonnez avec les épices du trappeur, sel et poivre selon votre goût.

Étape 3

Préchauffez votre four à 190°C (th.6/7), pour que les patates douces puissent cuire uniformément dès qu’elles seront enfournées.

Étape 4

Mettez au four pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre et que les bords commencent à caraméliser.

Étape 5

Pendant ce temps, tranchons le fromage de chèvre en rondelles pas trop fines pour permettre un fondant idéal lors de la cuisson finale.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour vérifier si les patates douces sont cuites à point, piquez-les avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer sans résistance.

Accord met-vin

Pour accompagner ce plat, un vin blanc légèrement boisé comme le Chardonnay sera parfait pour équilibrer la douceur de la patate douce et l’onctuosité du fromage.

L’info en plus

En savoir plus sur l’épice

L’épice du trappeur, mélange originaire du Canada, combine plusieurs saveurs telles que l’oignon, l’ail, la coriandre ou encore le poivre noir. Elle est idéale pour relever les plats tout en subtilité.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Terre Exotique - Epices - Mélange du Trappeur
    Mélange salé, épicé et sucré Ingrédients : Sucre, coriandre (France), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), sel, sel de mer, poivre noir, sucre d'érable... Idéal pour le saumon, les barbecues...
    11,25 €
    9,55 €
    -15%
  • Épices à l'Érable du Trappeur (200g) - Fabriqué à la main en Normandie - Assemblage d'Exception - Sans additif, Sans Colorant, Sans Conservateur, non irradié
    UTILISATION : Vous pouvez utiliser nos épices à l'érable en remplacement du sel si vous aimez le sucré-salé. Il est aussi très intéressant en marinade ; généralement, une à deux cuillères à café suffisent pour apporter une originalité à un plat. Conseil de votre épicier : Bien qu’il soit gourmand et qu’on ait envie d’être généreux, c’est un mélange qu’il faut doser avec parcimonie pour profiter pleinement de sa subtilité. ASSOCIATIONS: Si vous aimez le sucré-salé, vous pourrez l’associer facilement à beaucoup de plats. Il accompagne les viandes, notamment les grillades et les marinades et les fromages frais. Sa meilleure association est sans doute avec le saumon. Allergènes : Ce mélange d'épices contient des sulfites en raison de la présence d'ail, d'oignon ou d'échalotte qui en contiennent naturellement. L'ail, l'oignon et l'échalotte que nous utilisons dans nos assemblages sont cultivés et transformés en France et sont garantis posséder un taux de sulfites inférieur à 10ppm/kg (seuil réglementaire pour la déclaration d'allergènes). Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs et non irradié. Origine : fabriqué dans notre atelier en Normandie. Conservation : à conserver à l'abri de l'air, de l'humidité, de la lumière et de la chaleur.
    25,90 €

Présentation du plat

Servez ces délicieuses patates douces accompagnées d’une salade verte croquante. Pour un effet visuel attrayant, disposez-les sur un grand plat en bois ou dans une assiette colorée qui contrastera avec leur teinte orangée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3
    Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.
    19,01 €
    17,84 €
    -6%
  • Premier Housewares Grand Saladier en Bois d'Acacia Kora. Bol Rond de 26cm
    Bol en bois Sculpté à la main dans du bois d'acacia massif Le bol Socorro, rustique et attrayant, est idéal pour servir la salade et les fruits aux repas Le magnifique bol en bois d'acacia est léger, durable , facile à nettoyer, convient pour un usage quotidien Un grand centre de table La polyvalence du bol permet de l'utiliser également comme corbeille à fruits ou pour servir du pain
    32,75 €
  • Assiette Creuse Porcelaine Service - Lot de 6 Colorées - Assiette Ceramique a Pates | Salade | Soupe | Risotto | Couscous - Passe au lave vaisselle et au micro onde - 20 cm
    【Assiette creuse design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos lot assiette creuse est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce assiètte multifonctionnel est très approprié comme assiette a pates, assiettes salade, assiette à soupe, assiettes risotto couscous, etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiettes creuses porcelaine de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Le plat creux est un incontournable de la vaisselle à la maison. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique profondes vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
    34,99 €
    31,49 €
    -10%
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €

Retour en haut