Recette de pâtes à l'ail, sauge et ricotta

Recette de pâtes à l’ail, sauge et ricotta

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Saint Valentin générique

Rien de tel que des pâtes pour un repas simple et convivial. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâtes à l’ail, sauge et ricotta qui va réveiller vos papilles. Cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou pour un repas en famille. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients mais promet beaucoup de saveurs.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajoutez l’ail en poudre et la sauge séchée, puis remuez pendant une minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

Étape 4

Incorporez la ricotta et remuez bien pour obtenir une sauce crémeuse.

Étape 5

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle, puis mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.

Étape 6

Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance, puis servez chaud.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à votre sauce à la ricotta.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement ces pâtes à la sauce crémeuse, en équilibrant le goût de la sauge et de la ricotta.

L’info en plus

Les pâtes à l’ail, sauge et ricotta sont inspirées des classiques de la cuisine italienne où l’on privilégie les ingrédients simples et de qualité pour sublimer une recette.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, servez vos pâtes dans un grand plat à pâtes en porcelaine blanche. Parsemez de parmesan supplémentaire et ajoutez quelques feuilles de sauge fraîche pour la décoration. Utilisez des fourchettes à pâtes pour un service pratique.

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