Rien de tel que des pâtes pour un repas simple et convivial. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâtes à l’ail, sauge et ricotta qui va réveiller vos papilles. Cette recette est idéale pour un dîner entre amis ou pour un repas en famille. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients mais promet beaucoup de saveurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l’ail en poudre et la sauge séchée, puis remuez pendant une minute jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 4
Incorporez la ricotta et remuez bien pour obtenir une sauce crémeuse.
Étape 5
Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle, puis mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
Étape 6
Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance, puis servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à votre sauce à la ricotta.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement ces pâtes à la sauce crémeuse, en équilibrant le goût de la sauge et de la ricotta.
L’info en plus
Les pâtes à l’ail, sauge et ricotta sont inspirées des classiques de la cuisine italienne où l’on privilégie les ingrédients simples et de qualité pour sublimer une recette.
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez vos pâtes dans un grand plat à pâtes en porcelaine blanche. Parsemez de parmesan supplémentaire et ajoutez quelques feuilles de sauge fraîche pour la décoration. Utilisez des fourchettes à pâtes pour un service pratique.
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