Recette de petits pains aux graines et abricots secs : saveurs et bienfaits

Recette de petits pains aux graines et abricots secs : saveurs et bienfaits

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Apportez une touche gourmande et nutritive à votre petit-déjeuner ou à vos encas avec cette recette alliant les textures moelleuses des petits pains aux saveurs délicates des graines et l’apport sucré des abricots secs. Suivez pas à pas ce guide pour réaliser chez vous ces délices aussi sains que savoureux.

30 minutes

25 minutes

Ingrédients

   personnes
500 grammes de farine de blé
levure de boulanger
sucre en poudre
sel fin
lait tiède
beurre mou
graines de tournesol
graines de courge
abricots secs hachés

Ustensiles

bol
four préchauffé à 180°C
plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Première phase: dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée.

Étape 2

Deuxième phase: ajoutez lentement le lait tiède tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Troisième phase: incorporez le beurre mou puis continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne souple et légèrement élastique.

Étape 4

Quatrième phase: introduisez les graines de courge et de tournesol ainsi que les abricots secs hachés, puis pétrissez encore quelques instants pour bien répartir.

Étape 5

Cinquième phase: divisez la pâte en plusieurs morceaux égaux et formez des petites boules.

Étape 6

Sixième phase: déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer suffisamment.

Étape 7

Septième phase: laissez reposer sous un torchon propre dans un endroit chaud pendant 1 heure; les petits pains doivent doubler de volume.

Étape 8

Huitième phase: préalablement chauffez votre four à 180°C puis enfournez les petits pains pour 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour garantir le moelleux des petits pains, assurez-vous que votre lait soit tiède et non brûlant; cela pourrait affecter l’efficacité de la levure.

Accompagnement idéal

Dégustez ces petits pains avec un thé vert légèrement infusé qui complètera parfaitement leur richesse gustative tout en apportant une note d’amertume rafraîchissante.

L’info en plus

Le saviez-vous ?

Les graines de courge sont reconnues pour leurs propriétés antioxydantes tandis que les abricots secs regorgent de fibres bénéfiques pour la digestion. Un mariage parfait entre plaisir et santé !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation suggérée

Servez ces petits pains sur un plateau rustique ou une corbeille doublée d’un torchon propre pour conserver leur chaleur. Pour trancher, utilisez un couteau à pain dentelé qui permettra une coupe nette sans écraser la mie.

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