les petits pains de seigle aux raisins sont une délicieuse option pour ceux qui aiment le mélange de la douceur et de la rusticité. ils sont parfaits pour accompagner un petit-déjeuner copieux ou pour être savourés avec une tranche de fromage doux à l’heure du thé.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de seigle, la farine de blé, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez la levure de boulanger sèche au mélange sec.
Étape 3
Versez l’eau tiède progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Incorporez les raisins secs à la pâte, en vous assurant qu’ils sont bien répartis.
Étape 5
Pétrissez la pâte à l’aide d’un robot patissier pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique et souple.
Étape 6
Couvrez la pâte avec un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 7
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Étape 8
Après la levée, divisez la pâte en petites portions égales et façonnez-les en boule.
Étape 9
Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 10
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez laisser tremper les raisins secs dans un peu d’eau tiède avant de les ajouter à la pâte.
Thé noir épicé
Ce dessert se marie à merveille avec un thé noir épicé qui saura sublimer la douceur des raisins secs.
L’info en plus
Les petits pains de seigle aux raisins sont inspirés de la tradition nordique où les pains au seigle occupent une place de choix dans la gastronomie locale.
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Comment servir
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