La poutine québécoise, plat emblématique du Canada, est un véritable plaisir gourmand composé de frites bien dorées, de fromage en grains fondant et d’une sauce brune savoureuse. Ce plat chaleureux est parfait pour une soirée conviviale et apportera une touche d’exotisme nord-américain à votre table.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette poutine est un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Le fromage apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat est assez salé, surtout en raison de la sauce.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
238 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 23.6 g —
Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
1180 kcal
Prot. 34.5 g —
Gluc. 116.7 g —
Lip. 64.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les frites
Faites dorer les frites surgelées dans la friteuse selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
2. Préparer la sauce brune
Dans une casserole, mélangez les sachets de sauce brune en poudre avec 500 ml d’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
3. Assembler la poutine
Dans des assiettes creuses, disposez les frites chaudes. Parsemez généreusement de fromage en grains. Versez la sauce brune chaude sur le tout pour faire fondre le fromage légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus authentique, laissez reposer quelques minutes après avoir versé la sauce brune, le fromage en grains sera fondant à souhait.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre poutine, optez pour une bière blonde canadienne bien fraîche, qui équilibrera parfaitement le goût riche de ce plat traditionnel.
L’info en plus
Originaire du Québec, la poutine est devenue au fil des années un symbole culinaire du Canada, prisé pour son côté gourmand et réconfortant.
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Comment présenter
Servez la poutine dans des assiettes creuses ou des bols à soupe pour conserver la chaleur et permettre à la sauce de bien enrober l’ensemble.
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