La quiche aux asperges, feta et aneth est une délicieuse spécialité qui allie la douceur de l’asperge à la saveur robuste de la feta et la fraîcheur de l’aneth. Ce plat, simple à réaliser, fait honneur à la cuisine française par son goût raffiné et sa présentation soignée.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette quiche est un plat énergétique et riche en lipides, particulièrement en graisses saturées en raison de la feta, la crème fraîche et la pâte brisée.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux œufs et à la feta, avec environ 6, 5 g de protéines pour 100 g de quiche.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée à 0, 67 g pour 100 g, principalement due à la feta et aux asperges en conserve.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Accompagner de légumes frais pour équilibrer le repas.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 304 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Préparation de la garniture
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche. Ajoutez l’aneth, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
4. Ajout des ingrédients principaux
Répartissez les asperges égouttées et coupées en petits morceaux ainsi que la feta émiettée sur le fond de tarte. Versez le mélange oeufs-crème par-dessus.
5. Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez pré-cuire la pâte sans garniture pendant 10 minutes avant d’ajouter les ingrédients.
Vin Blanc
Un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagne parfaitement cette quiche.
L’info en plus
La quiche est une recette traditionnelle française qui se décline en plusieurs variantes selon les régions.
Comment servir
Servez la quiche tiède, sur un plat de présentation en céramique pour garder au mieux la chaleur.
