Recette de salade aux légumes d'été

Recette de salade aux légumes d’été

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Noël cuisine recettes

La salade aux légumes d’été est une recette simple et rafraîchissante, idéale pour profiter pleinement des saveurs de la saison. Facile à préparer, elle accompagnera parfaitement vos barbecues ou vos pique-niques. Voici ma version de ce classique incontournable.

20 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par laver soigneusement les légumes sous l’eau froide.

Étape 2

Découpez les tomates cerises en deux, le concombre en rondelles et le poivron rouge en fines lamelles.

Étape 3

Dans un grand saladier, combinez les légumes, ajoutez les olives noires dénoyautées et la feta coupée en dés.

Étape 4

Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d’olive extra vierge et vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 5

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien le tout.

Étape 6

Votre salade aux légumes d’été est prête à être dégustée !

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour apporter une touche de croquant à votre salade, n’hésitez pas à y ajouter quelques noix ou graines (tournesol, courge…). Et pour une présentation encore plus attrayante, servez-la dans un grand saladier transparent qui mettra en valeur la variété des couleurs.

Accords mets vins

La fraîcheur de cette salade se marie parfaitement avec un rosé léger de Provence ou un vin blanc sec et fruité comme l’Albariño d’Espagne.

L’info en plus

Cette salade est un véritable condensé des saveurs méditerranéennes où chaque ingrédient apporte sa note particulière. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant par exemple des rondelles de radis pour une petite touche piquante ou du melon pour un côté sucré-salé.

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Comment présenter cette salade ?

Servez cette salade dans un grand saladier transparent ou dans des assiettes creuses individuelles. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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