Recette de salade de haricots verts frais

Recette de salade de haricots verts frais

Par / / 2 minutes de lecture
4.8/5 - (10 votes)
Noël cuisine recettes

La salade de haricots verts frais est un classique de la cuisine estivale. Elle séduit par sa simplicité et la fraîcheur de ses ingrédients. Ce plat léger et croquant est parfait pour accompagner vos grillades ou pour être dégusté seul en entrée. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients, mais garantit une explosion de saveurs en bouche. Suivez cette recette pour réaliser une salade savoureuse et équilibrée.

15 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les haricots verts sous l’eau froide. Équeuter les extrémités à l’aide d’un couteau.

Étape 2

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les haricots verts et les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

Étape 3

Égoutter les haricots verts et les plonger immédiatement dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur verte éclatante.

Étape 4

Égoutter à nouveau les haricots verts et les déposer dans un grand saladier. Ajouter l’échalote finement hachée et l’ail pressé.

Étape 5

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur les haricots et bien mélanger.

Étape 6

Ajouter les pignons de pin et les copeaux de parmesan. Mélanger délicatement pour ne pas casser les haricots.

Étape 7

Réfrigérer la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou quelques feuilles de basilic frais ciselées.

Accord mets-vins

Cette salade de haricots verts se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante aromatisée au citron.

La salade de haricots verts est un plat très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, notamment en fibres et en vitamines.

Imprimer

Comment présenter

Servez cette salade dans un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles. Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Mäser Nottingham Lot de plateaux de service, en céramique
    Set des assiettes de service au style vintage. Émail réactif appliqué à la main. Formes organiques des assiettes et des bols. Caractère moderne et incomparable. Passe au lave-vaisselle et au micro-onde.
    39,07 €
  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    30,70 €
    28,71 €
    -6%
  • Plat à Four de Cuisson Porcelaine, Lot de 6 Petit Plat à Four Blanc, Plats à Gratin Idéal pour 1 Personnes, Plat à four pour Lasagne Tiramisu, 340 ml, 19x11,4x3,5 cm - Allant au Four et au Micro-ondes
    Taille Normale - La dimension intérieure de ce plat de four est de 19x11,4x3,5 cm, 340 ml. sans compter la poignée. Ce plat lasagne convient à 1-2 personnes pour partager de plats délicieux. Il est parfait pour une petite famille pour profiter d'un dîner agréable et passer un moment heureux ensemble. Matériau de haute qualité - Porcelaine fine et lisse, résistance aux hautes températures, sécurité, non toxique et sans décoloration, facile à nettoyer. Ce plat de cuisson peut être utilisé au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Ce plat four peut passer directement du four à la table et vous pouvez le mettre au lave-vaisselle après le repas. Idéal pour Lasagne - Il s'agit d'un plat à four de forme ovale. Il est parfait pour la cuisson des lasagnes et des brownies. Bien sûr, ce plat four en verre polyvalent est également idéal pour les rôtis, gratins, salades, quiches etc. Facile à maintenir. Résiste aux fissures et aux taches - Surface assez lisse - Facile à nettoyer, nettoyage durable sans odeur résiduelle, saveurs et couleur des aliments, aura un aspect neuf après chaque utilisation! Pratique - La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adapté peut transformer votre cuisine en une création. Cette plat de cuisson en Céramique est parfaite comme cadeau de pendaison de crémaillère, de Noël, de Thanksgiving ou comme cadeau pour les amateurs de cuisine/pâtisserie.
    36,99 €
  • Van Well Lot de 6 assiettes à dessert en porcelaine blanche 190 x 190 mm – Assiettes plates classiques brillantes – Forme carrée
    Porcelaine élégante au design moderne – La série « Lilli» de Van Well combine un aspect blanc classique avec une forme carrée. Gamme de vaisselle polyvalente : des assiettes plates, assiettes creuses et assiettes à gâteau, tasses à café, pots à lait et coquetiers. Convient pour toutes les occasions : que ce soit pour un dîner festif, une pause café confortable ou un petit-déjeuner quotidien, « Lilli » s'adapte. Qualité supérieure - Robuste, durable et esthétique - Idéal pour une décoration de table élégante au quotidien et lors de moments spéciaux. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes - Convient pour un usage quotidien et facile d'entretien - Conçu pour les ménages modernes.
    24,17 €

Articles similaires

Retour en haut