Dans les cuisines familiales, le sirop de fraise maison reste une petite victoire du quotidien: quelques ingrédients de placard, une casserole, et l’on obtient une bouteille rouge rubis prête à parfumer yaourts, eau fraîche ou desserts. Cette version facile et rapide mise sur des fraises lyophilisées, pratiques à commander et régulières en goût, pour un résultat net, stable et très parfumé.
10 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce sirop est un produit très sucré et énergétique, destiné à être consommé en petites quantités pour parfumer d'autres préparations.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, ce sirop n'en contient pratiquement pas.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce produit ne pose aucun problème de sodium.
À consommer avec modération en raison de sa très haute teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 199 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.3 g |
| dont sucres | 48.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la base sucrée
Verse l’eau et le sucre dans une casserole. Fais chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre disparaisse. Tu obtiens un sirop clair, comme de l’eau brillante.
2. Parfumer avec la fraise
Ajoute les fraises lyophilisées. Laisse frémir 5 minutes. Frémir, c’est quand de petites bulles apparaissent sans gros bouillons, comme une casserole qui chuchote. La fraise se réhydrate et donne sa couleur.
3. Stabiliser le goût
Ajoute le jus de citron et l’extrait de vanille. Le citron aide à garder une saveur vive et une belle couleur. Mélange 30 secondes.
4. Contrôler la texture
Laisse cuire encore 3 à 5 minutes. Si tu as un thermomètre, vise environ 104 °c. Cette température donne un sirop qui nappe légèrement sans devenir trop épais.
5. Filtrer pour un sirop lisse
Coupe le feu. Filtre à travers une passoire fine. Filtrer, c’est séparer le liquide des petits morceaux pour obtenir une texture bien lisse. Appuie doucement avec une cuillère pour récupérer un maximum de sirop, sans écraser trop fort pour éviter un trouble.
6. Mettre en bouteille
Verse le sirop chaud dans une bouteille en verre propre à l’aide d’un entonnoir. Laisse tiédir, puis ferme. Attends le refroidissement complet avant de placer au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour un sirop plus intense, laisse infuser les fraises lyophilisées 10 minutes hors du feu avant de filtrer. Infuser, c’est laisser reposer pour que le goût se transfère doucement, sans cuire davantage.
Eau pétillante à la fraise façon limonade
Dans un grand verre, mets 2 cuillères à soupe de sirop, ajoute des glaçons, puis complète avec de l’eau pétillante. Remue doucement pour garder les bulles. C’est simple, et l’effet est immédiat.
L’info en plus
Le sirop est une méthode ancienne pour conserver un parfum de fruit grâce au sucre. Ici, la fraise lyophilisée, c’est de la fraise déshydratée à froid: lyophiliser signifie retirer l’eau sans cuire, ce qui garde très bien l’arôme.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Baumalu, Entonnoir Inox pour Confiture, Acier Inoxydable, Gris, Dimensions 14 x 165 x 135 cm, Intérieur Poli, Résistant à la Corrosion, Pratique et Maniable, Idéal pour Remplissage de ContenantsDesign Ergonomique : L'entonnoir est conçu pour offrir une prise en main confortable grâce à sa poignée bien pensée qui facilite le versement des liquides sans éclaboussures ni déversements, rendant l'utilisation agréable et efficace pour tous vos besoins de confiture et de mise en bocaux Polyvalence d'Utilisation : Avec son double embout, cet entonnoir s'adapte à différents types de contenants, qu'ils soient petits ou grands, permettant un remplissage précis et rapide, idéal pour les confitures, les sauces ou même les liquides plus épais, répondant ainsi à toutes vos attentes culinaires Facilité de Nettoyage : L'intérieur poli de l'entonnoir permet un nettoyage aisé après utilisation, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène optimale, ce qui est essentiel pour la préparation de vos aliments, vous permettant de gagner du temps en cuisine Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 16,5 x 15 x 14 cm, cet entonnoir est suffisamment compact pour être rangé facilement tout en offrant une capacité adéquate pour vos préparations, s'intégrant parfaitement dans votre cuisine sans encombrer l'espace de travail Diamètre de Sortie : Le diamètre de sortie de 5 cm est idéal pour un versement contrôlé, permettant de diriger le contenu avec précision dans vos bocaux ou récipients, évitant ainsi les débordements et assurant un remplissage propre et soigné pour toutes vos recettes maison Design Ergonomique : L'entonnoir est conçu pour offrir une prise en main confortable grâce à sa poignée bien pensée qui facilite le versement des liquides sans éclaboussures ni déversements, rendant l'utilisation agréable et efficace pour tous vos besoins de confiture et de mise en bocaux Polyvalence d'Utilisation : Avec son double embout, cet entonnoir s'adapte à différents types de contenants, qu'ils soient petits ou grands, permettant un remplissage précis et rapide, idéal pour les confitures, les sauces ou même les liquides plus épais, répondant ainsi à toutes vos attentes culinaires Facilité de Nettoyage : L'intérieur poli de l'entonnoir permet un nettoyage aisé après utilisation, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène optimale, ce qui est essentiel pour la préparation de vos aliments, vous permettant de gagner du temps en cuisine Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 16,5 x 15 x 14 cm, cet entonnoir est suffisamment compact pour être rangé facilement tout en offrant une capacité adéquate pour vos préparations, s'intégrant parfaitement dans votre cuisine sans encombrer l'espace de travail Diamètre de Sortie : Le diamètre de sortie de 5 cm est idéal pour un versement contrôlé, permettant de diriger le contenu avec précision dans vos bocaux ou récipients, évitant ainsi les débordements et assurant un remplissage propre et soigné pour toutes vos recettes maison8,79 €
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HEFTMAN Lot de 6 Bouteille Verre 1L - Bouteille en Verre 1 Litre avec Couvercles Hermétiques et Brosse de Nettoyage - Bouteilles en Verre Vides pour Boissons, Eau, Smoothies, Jus, VinaigrettesPolyvalentes et rondes : bouteilles en verre avec couvercle de 1 L parfaitement adaptées à une large gamme d’applications, que ce soit pour des bouteilles de jus en verre, des bouteilles d’eau en verre, des smoothies rafraîchissants ou pour conserver des sauces et des condiments essentiels. Ces bouteilles d'eau de 1 l redéfinissent vos rituels quotidiens avec raffinement et efficacité. Fraîcheur en toute sécurité : rangez en toute sécurité ces bouteilles réutilisables pour jus dans votre sac sans craindre les fuites, grâce à leurs couvercles hermétiques. Chaque gourde en verre résistant d'une épaisseur de 2,5 mm garantit une longue durée de vie. Les bouchons en silicone O-ring maintiennent les voyages sans désordre, préservant la fraîcheur des boissons, en s'assurant qu'elles durent plus longtemps. Design fin et facile à conserver : le design fin de ces bouteilles d’eau en verre pour réfrigérateur signifie qu’elles glissent parfaitement même dans les sacs de lunch. Organisez votre vie sans effort en apportant une bouteille d'eau en verre de 1 litre au travail, à l'école, à la salle de sport ou même pour un pique-nique décontracté. Nettoyage sans effort : la brosse incluse avec ces bouteilles de jus en verre avec couvercle facilite le processus de nettoyage. Le design à large ouverture de chaque bouteille en verre d'un litre élimine les difficultés de verser votre boisson préférée, simplifiant à la fois les opérations de remplissage et de nettoyage. Saveur pure, tranquillité : vos boissons restent intactes, sans odeurs, substances chimiques ou BPA. Ces bouteilles d'eau en vrac garantissent une délicieuse expérience gustative, parfaitement adaptée pour les aliments. Embrasse l'eau qui reflète l'intention de la nature, qu'elle soit chaleureusement chaude ou rafraîchissante. (Gamme de températures 0-70 ℃)29,99 €
Astuces de présentation
Présente le sirop dans une bouteille en verre transparente pour mettre en valeur la couleur rubis. Pour le service, utilise un petit verre doseur afin que chacun ajuste la quantité. Sur un dessert, verse en filet avec une petite carafe, cela fait propre et régulier.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 gobelets doseurs en plastique - 120 ml - Petit verre doseur transparent - Avec graduation - Pour lessive, cuisine, laboratoire, cuisine, mesurageDesign polyvalent de qualité supérieure : ces gobelets doseurs de petite lessive disposent de marques gravées faciles à lire pour des mesures précises et sont parfaites comme tasses doseuses de 120 ml pour un rapport riz/eau parfait. Ustensile ménager polyvalent : idéal pour remplacer les tasses doseuses de lessive et indispensable pour tous vos besoins de cuisine, que ce soit des ingrédients secs ou liquides, grâce à une double échelle précise. Compagnon pratique pour les animaux de compagnie : convient également comme doseur de lessive fiable pour les aliments pour chiens et chats pour contrôler les portions et comme cuillère parfaite pour la nourriture des oiseaux pour nourrir vos oiseaux de manière optimale. 【Applications culinaires et spéciales】 Idéal comme tasse à fondre au chocolat pour les projets de cuisson et pratique comme tasse doseuse pour cuiseur à œufs pour la préparation des ingrédients du petit-déjeuner. Robuste et idéal pour les activités de plein air : fabriqué en plastique robuste, incassable et passe au lave-vaisselle. Avec une grande ouverture et une base stable pour de multiples tâches de mesure.9,27 €
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Relaxdays Carafe à eau avec verres, set de 5 pièces, 1,5 l, 200 ml, cruche sans couvercle, service élégant, transparent5 pièces: grande carafe à eau sans couvercle avec 4 verres à boire assortis - set pratique - design Désaltère: carafe avec V de 1,5 l pour les boissons froides - look vintage avec gravure décorative Multifonction: verres à eau pour jus, thé glacé, limonades, etc. - verres solides à paroi épaisse Pratique: le set est parfait pour les petites familles - idée cadeau originale pour emménagement Élégante: carafe à eau pour une utilisation quotidienne ou pour un service élégant lors d’une fête14,56 €
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TCETCY 2PCS Pichet à Lait en Verre avec Goupillon de Nettoyage Tasses à Petit-déjeuner en Verre Transparent (250 ml) Carafe à Lait en Borosilicate Mousseur à Cappuccino Tasses à Café pour la Crème【Texture transparente | Un rituel café au petit matin】Alors que les rayons du soleil inondent la cuisine, une tasse de café fraîchement infusé est versée dans un verre transparent et résistant à la chaleur. La mousse de lait fond lentement, révélant ses différentes couches. Sa contenance de 250 ml est idéale : parfaite pour un espresso au lait. Le design épuré de la tasse, sans fioritures inutiles, dégage une impression de sophistication grâce à sa transparence. Que ce soit pour votre petit-déjeuner ou pour recevoir des amis autour d'un thé, elle témoigne d'une attention particulière sans être ostentatoire 【Verre résistant à la chaleur | Utilisation quotidienne sûre et sereine】Fabriqué en verre borosilicate haute résistance, ce verre supporte les variations de température. Même si vous versez du café brûlant directement sorti du réfrigérateur, il ne se fissurera pas facilement. Son fond épais assure une excellente stabilité, l'empêchant de glisser sur les tables en bois ou les plans de travail en marbre. Pour les familles soucieuses de l'hygiène en cuisine, ce matériau est à la fois rassurant et durable. Il conserve sa transparence même après une utilisation prolongée, sans jaunir ni se tacher de thé 【Brosse incluse | Nettoyage facile des recoins】Ce set comprend une brosse bleue de 18,5 cm dotée d'une tête longue et douce qui atteint facilement le fond et les parois intérieures incurvées des tasses pour éliminer les taches de café ou les résidus de lait sans laisser de traces. De nombreux verres restent inutilisés en raison de leur petite ouverture ; le nettoyage devient ainsi simple et rapide. Particulièrement adapté aux personnes actives ou aux familles avec enfants, il permet de gagner du temps et de l'énergie tout en garantissant une vaisselle propre et hygiénique 【Service de deux tasses | Des moments conviviaux】Ce service comprend deux verres identiques, parfaits pour les couples savourant leur café du matin, les mères et les filles discutant l'après-midi, ou pour partager un café filtre avec des proches de passage. Les tasses transparentes permettent à la couleur de la boisson de s'intégrer à la décoration de table, se fondant naturellement dans le style éclectique souvent présent dans les intérieurs italiens, lorsqu'elles sont associées à un plateau en bois ou une assiette en céramique. À la fois pratiques et esthétiques, elles sont aussi une façon de partager de petits moments de convivialité et de bonheur 【Polyvalentes | Idéales pour la maison et les professionnels】 Parfaites pour les cuisines familiales, les coins repas, les petits cafés, les chambres d'hôtes ou les restaurants avec buffet, ces tasses de 250 ml sont idéales pour le service du café à l'italienne. Leur transparence permet de surveiller facilement la préparation de la boisson. Légères et empilables, elles permettent un gain de place considérable. L'ensemble ne pèse que 300 g, ce qui facilite leur transport. Cadeau discret et pratique, elles constituent également un présent idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou les fêtes16,99 €






