Redécouvrez un classique de la gastronomie italienne avec une touche de créativité et d’authenticité. Cette recette bio de spaghettis façon carbonara, agrémentée de poireaux fondants et de lardons savoureux, saura ravir vos papilles tout en respectant votre engagement pour une cuisine saine et responsable.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premier pas: portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
Étape 2
Préparation des poireaux: pendant que l’eau chauffe, nettoyez les poireaux en retirant les racines et la partie trop verte des feuilles. Ouvrez-les en deux dans le sens de la longueur et rincez-les sous l’eau courante pour ôter toute trace de terre. Coupez ensuite finement.
Étape 3
Cuisson des lardons: faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Réservez sur du papier absorbant.
Étape 4
Cuisson des pâtes: quand l’eau bout, ajoutez les spaghettis bio et faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient ‘al dente’ (fermes mais pas trop).
Étape 5
Fondue de poireaux: dans la même poêle utilisée pour les lardons, faites suer les poireaux avec un peu d’huile d’olive et la gousse d’ail émincée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Préparation des œufs: cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le parmesan râpé, salez légèrement et poivrez généreusement. Battez le mélange.
Étape 7
Mélange final: égouttez rapidement les pâtes en gardant une petite tasse d’eau de cuisson. Retirez l’ail des poireaux puis mélangez-incorporez immédiatement aux œufs battus avec un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez alors les pâtes chaudes, remuez délicatement avant de verser la préparation dans la poêle avec les poireaux. Intégrez aussi les lardons croustillants.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos œufs ne coagulent lorsqu’ils rencontrent vos pâtes chaudes, incorporez progressivement un peu d’eau de cuisson. Cela permettra également d’avoir une sauce plus crémeuse.
Accords Mets-Vins
Pour accompagner vos spaghettis carbonara aux poireaux et lardons, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Vermentino qui soulignera agréablement le caractère crémeux du plat tout en apportant une touche fraîche.
L’info en plus
L’Histoire derrière le plat: la carbonara est un plat traditionnellement conçu comme une recette simple destinée aux charbonniers italiens (‘carbonari’). Son adaptation avec des produits frais tels que le poireau permet non seulement de varier le plaisir mais aussi de renouveler cette spécialité intemporelle.
Présentation à table
Servez ce succulent plat directement dans la poêle ou transvasez-le dans un large plat creux afin que vos convives puissent se servir aisément. Des assiettes creuses préchauffées conserveront au mieux la chaleur des pâtes tandis que quelques tours de moulin à poivre offriront la touche finale parfaite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Set di Vis M6, 232 Pcs M6 Boulons et Écrous, Boulons Vis à Tête Cylindrique à Six Pans Creux avec Écrous et Rondelles, Kit Assortiment Boulons Vis à Tête Hexagonale avec Écrou, Noirs(M6)Matériaux exquis : le jeu de vis m6 est fabriqué en acier au carbone de haute qualité, résistant aux rayures, à la corrosion, ne rouille pas facilement, haute résistance, haute dureté, ne se déforme pas et ne se casse pas facilement, et offre une durabilité et une stabilité durables. Ensemble de vis à tête cylindrique à six pans creux, boulons et écrous : le jeu de boulons m6 a une conception compacte, une conception de vis à tête ronde hexagonale, une grande surface de contact de la tête, une force uniforme, un filetage profond et un filetage précis, pas facile à déformer ou à glisser pendant le travail. Écrous hexagonaux : les écrous correspondants peuvent réduire la pression, protéger les vis et les pièces et prolonger la durée de vie du matériel. Tous les ensembles de vis à tête creuse, boulons et écrous sont emballés dans une boîte de rangement, facile à utiliser, à trouver et à transporter Large gamme d'utilisations : idéal pour les bureaux, les usines, les maisons et les ateliers, utilisé dans les domaines mécaniques, les équipements de communication, les équipements électromécaniques, les appareils électroménagers, les machines d'ingénierie, les automobiles, les motos, etc. Français:Le forfait comprend : 232 pièces au total, les tailles et les quantités incluent : 10 pièces m6x10mm, 10 pièces m6x14mm, 8 pièces m6x18mm, 8 pièces m6x20mm, 6 pièces m6x25mm, 6 pièces m6x30mm, 10 pièces m6x35mm, 10 pièces m6x40mm, 58 pièces écrous m6, 58 pièces rondelles frein, 58 pièces rondelles plates, quantité suffisante et taille riche pour répondre aux besoins de plusieurs domaines11,99 €
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1710 PcsVis M2 M3 M4 M5, Boulons et Écrous Set, Vis à Tête Fraisée Plate à Six Pans Creux et Rondelles, Assortiment de Vis à Tête Cylindrique à Six Pans Creux et écrous et Rondelles, avec Clé (Noir)Haute résistance : l'ensemble de boulons et écrous est fabriqué en acier au carbone de nuance 10.9, offrant une résistance à la traction et une limite d'élasticité élevées, adapté aux charges lourdes et aux environnements soumis à de fortes contraintes, garantissant stabilité et sécurité de l'assemblage. Forte capacité de charge : la structure de l'ensemble de boulons et écrous à tête fraisée Allen à six pans creux offre une surface de montage plane pour éviter toute interférence avec les autres pièces. Il est particulièrement adapté aux espaces restreints ou aux surfaces lisses (comme les équipements de précision et les moules). Facile à installer : équipé de clés adaptées, le filetage est uniforme et lisse, la texture est nette, l'utilisation est équilibrée, le serrage est efficace, et il présente les avantages d'une installation et d'un démontage faciles et d'une bonne adhérence. Écrous hexagonaux et rondelles : Grâce à leurs écrous et rondelles, ils supportent des couples de serrage élevés, empêchent le glissement ou la déformation du filetage, garantissent la fiabilité de l'installation et permettent aux boulons de s'adapter parfaitement à diverses pièces mécaniques. Large application : 1710 pièces, de tailles m2, m3, m4, m5, ainsi que les rondelles et écrous correspondants, sont largement utilisés dans les domaines de la mécanique, des équipements de communication, des équipements électromécaniques, des équipements marins, des appareils électroménagers, de la construction mécanique, de l'automobile, des motos et autres fixations.14,98 €
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.18,69 €17,75 €-5%
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Blancs, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Blanc)6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence blanche simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design blanc classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes blanches en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.18,69 €17,75 €-5%






