Recette de steak de thon rouge à la sauce soja et herbes de Provence : cuisson à la plancha

Recette de steak de thon rouge à la sauce soja et herbes de Provence : cuisson à la plancha

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Immergez-vous dans la cuisine méditerranéenne avec notre savoureux steak de thon rouge à la sauce soja et herbes de Provence. Cette recette est une invitation au voyage des sens, mariant parfaitement les saveurs de la mer avec les aromatiques du Sud. Suivez le guide pour un repas raffiné qui ravira vos convives.

15 minutes

10 minutes

facile

€€€

Ingrédients

   personnes
4 pièces de steaks de thon rouge
80 millilitres de sauce soja
2 cuillères à soupe de herbes de Provence
2 cuillères à soupe de huile d’olive
2 gousses de ail
1 jus de citron
sel fin
poivre du moulin

Ustensiles

plancha ou grillade
pinceau de cuisine
bol

Préparation

Étape 1

Marinade : Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, le jus d’un citron et les herbes de Provence. Écrasez l’ail et l’ajouter à la marinade. Ensuite, badigeonnez (*enduisez légèrement au pinceau*) généreusement les steaks de thon avec cette préparation.

Étape 2

Cuisson : Préchauffez votre plancha à feu vif. Une fois bien chaude, déposez-y les steaks de thon et laissez-les se griller pendant environ 3 minutes par face, selon l’épaisseur des steaks et votre préférence pour la cuisson (à point ou saignante). N’oubliez pas d’utiliser une spatule pour retourner délicatement le poisson afin qu’il garde toute sa tenue.

Étape 3

Assaisonnement : Une fois que le thon est cuit selon vos goûts, saupoudrez légèrement de sel fin et donnez quelques tours de poivre du moulin avant de servir.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour conserver toute la tendreté du thon rouge lors de sa cuisson à la plancha, évitez de le cuire trop longtemps. Une chair rosée en son cœur garantira un résultat juteux et savoureux.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat aux accents maritimes, optez pour un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur complimentera à merveille les notes salines du thon.

L’info en plus

A travers cette recette vous découvrez non seulement une nouvelle façon d’apprécier le thon rouge mais aussi comment intégrer des touches provençales dans vos plats. Les herbes utilisées apportent une dimension aromatique caractéristique qui transforme chaque bouchée en expérience gustative unique.

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Présentation du plat

Dressez ces magnifiques steaks sur une assiette chaude pour maintenir leur température. Accompagnez-les d’une garniture légère comme une salade verte agrémentée d’herbes fraîches ou des légumes grillés à la plancha. Utilisez des couverts adaptés pour poisson si possible, afin d’honorer la finesse du mets.

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