Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui allie la douceur du sarrasin aux saveurs riches du poulet et des champignons de Paris. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat vous transportera dans un univers gustatif authentique et gourmand.
20 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les blancs de poulet en lanières. *Couper: utiliser un couteau pour diviser l’aliment en morceaux. *
Étape 2
Nettoyez et émincez les champignons. *Émincer: couper finement les aliments. *
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans la poêle et saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez-le.
Étape 4
Dans la même poêle, faites revenir les champignons émincés avec l’échalote hachée jusqu’à obtenir une belle coloration.
Étape 5
Ajoutez ensuite le poulet, l’ail pressé, salez, poivrez et laissez mijoter quelques instants.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles de sarrasin dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
Étape 7
Égouttez les pâtes puis incorporez-les au mélange poulet-champignons dans la poêle.
Étape 8
Pour finir, versez la crème fraîche sur le tout et parsemez de persil frais. Laissez réchauffer à feu doux pendant quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de volaille lorsque vous incorporez la crème.
Accord vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay qui soulignera délicatement les arômes des champignons tout en respectant ceux du sarrasin.
L’info en plus
Astuce santé : le sarrasin, ingrédient clé de cette recette, est une excellente source de protéines végétales et est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative parfaite pour ceux qui sont intolérants ou sensibles au gluten.
Présentation du plat
Servez ces tagliatelles généreuses directement dans des assiettes creuses préchauffées pour garder le plat bien chaud. Utilisez des couverts adaptés pour savourer pleinement cette merveille culinaire : une fourchette longue ou une cuillère à spaghettis fera parfaitement l’affaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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