Recette de tagliatelles de sarrasin au poulet et champignons de Paris

Recette de tagliatelles de sarrasin au poulet et champignons de Paris

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui allie la douceur du sarrasin aux saveurs riches du poulet et des champignons de Paris. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat vous transportera dans un univers gustatif authentique et gourmand.

20 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
300 grammes de tagliatelles de sarrasin
4 blancs de poulet
250 grammes de champignons de Paris
200 millilitres de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de huile d’olive
2 gousses de ail
1 échalote
persil frais haché
sel et poivre noir du moulin

Ustensiles

poêle antiadhésive
casserole
planche à découper
couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Coupez les blancs de poulet en lanières. *Couper: utiliser un couteau pour diviser l’aliment en morceaux. *

Étape 2

Nettoyez et émincez les champignons. *Émincer: couper finement les aliments. *

Étape 3

Faites chauffer l’huile dans la poêle et saisissez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez-le.

Étape 4

Dans la même poêle, faites revenir les champignons émincés avec l’échalote hachée jusqu’à obtenir une belle coloration.

Étape 5

Ajoutez ensuite le poulet, l’ail pressé, salez, poivrez et laissez mijoter quelques instants.

Étape 6

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles de sarrasin dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.

Étape 7

Égouttez les pâtes puis incorporez-les au mélange poulet-champignons dans la poêle.

Étape 8

Pour finir, versez la crème fraîche sur le tout et parsemez de persil frais. Laissez réchauffer à feu doux pendant quelques minutes.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de volaille lorsque vous incorporez la crème.

Accord vin

Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay qui soulignera délicatement les arômes des champignons tout en respectant ceux du sarrasin.

L’info en plus

Astuce santé : le sarrasin, ingrédient clé de cette recette, est une excellente source de protéines végétales et est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative parfaite pour ceux qui sont intolérants ou sensibles au gluten.

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Présentation du plat

Servez ces tagliatelles généreuses directement dans des assiettes creuses préchauffées pour garder le plat bien chaud. Utilisez des couverts adaptés pour savourer pleinement cette merveille culinaire : une fourchette longue ou une cuillère à spaghettis fera parfaitement l’affaire.

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