Recette de tapenade express aux olives noires et pignons de pin

Recette de tapenade express aux olives noires et pignons de pin

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Découvrez comment réaliser une savoureuse tapenade express aux olives noires et pignons de pin, une recette simple et rapide qui apportera une touche méditerranéenne à vos apéritifs ou vos plats. Suivons ensemble les étapes pour préparer ce condiment riche en saveurs.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de olives noires dénoyautées
30 grammes de pignons de pin
1 cuillère à soupe de câpres
2 gousses de ail
2 cuillères à soupe de huile d’olive extra vierge
jus de citron
sel et poivre du moulin

Ustensiles

mixeur ou robot culinaire
spatule
récipient hermétique

Préparation

Étape 1

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur: commencez par verser les olives, les pignons de pin, les câpres et les gousses d’ail pelées dans la cuve du mixeur.

Étape 2

Actionner le mixeur par intermittence: pulvérisez par à-coups pour garder un peu de texture. Il ne faut pas que cela devienne une purée lisse mais plutôt une pâte grossière.

Étape 3

Ajouter l’huile d’olive et le jus de citron: incorporez progressivement l’huile tout en continuant à mixer légèrement. Terminez en ajoutant quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.

Étape 4

Assaisonner: salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien la préparation avec la spatule.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour exalter encore plus les saveurs, laissez reposer la tapenade quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay léger ou un rosé de Provence s’accordera parfaitement avec la puissance aromatique de la tapenade.

L’info en plus

Histoire de la tapenade : La tapenade est une recette traditionnelle provençale qui tire son nom du provençal ‘tapeno’, désignant les câpres. Elle met en valeur des produits phares du sud de la France.

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Présentation conseillée

Servez cette tapenade dans un petit bol accompagné de tranches fines de baguette fraîche ou grillée, ou alors sur des toasts lors d’un apéritif convivial.

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