L’automne est la saison des couleurs chaudes, des feuilles qui tombent et des citrouilles généreuses qui s’invitent dans nos cuisines. Aujourd’hui, mettons à l’honneur ce cucurbitacé tant aimé avec une recette réconfortante : la tarte à la citrouille et crème de soja. Une douce alchimie de saveurs automnales pour régaler petits et grands !
30 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 2
2. Pelez la citrouille, retirez les graines et coupez-la en cubes. Faites cuire ces derniers à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis réduisez-les en purée à l’aide du robot mixeur.
Étape 3
3. Dans un grand bol, battez les œufs avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite progressivement la crème de soja, puis ajoutez la Maïzena tamisée pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec une pincée de sel, de cannelle, de muscade râpée et de gingembre moulu selon vos goûts.
Étape 4
4. Intégrez délicatement la purée de citrouille au mélange précédent en remuant constamment avec une cuillère en bois afin que tout soit parfaitement amalgamé.
Étape 5
5. Versez cette préparation sur le fond de tarte et enfournez pour environ 60 minutes. La tarte doit être bien dorée et ferme au toucher.
Étape 6
6. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre tarte est cuite, plantez-y la lame d’un couteau; elle doit ressortir sèche. N’hésitez pas non plus à couvrir les bords de votre tarte avec une bande d’aluminium si ceux-ci brunissent trop vite pendant la cuisson.
Accord boisson idéal: thé noir épicé ou café doux
Pour accompagner cette gourmandise automnale, privilégiez un thé noir aux notes épicées qui rappelleront celles de la tarte ou optez pour un café légèrement acidulé qui contrastera agréablement avec son côté sucré.
L’info en plus
Histoire du plat
Saviez-vous que la tarte à la citrouille trouve ses origines dans les festivités d’Halloween en Amérique du Nord ? Elle est traditionnellement servie lors du repas du Thanksgiving aux États-Unis et symbolise l’abondance des récoltes automnales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender Séries 5000 - Moteur 1000W, Technologie ProBlend Plus, Pièces résistantes au lave-vaisselle, Capacité de 2 litres, Noir (HR3020/20)Des smoothies sans effort : Savourez des smoothies veloutés sans effort avec le Philips 5000 Series blender, doté de la technologie ProBlend Plus pour 25% de puissance en plus (1) Technologie ProBlend Plus : Le moteur 1000W ProBlend Plus transforme les ingrédients difficiles en textures onctueuses, avec les lames ProBlend Plus et le bocal nervuré pour une circulation optimale Grande capacité : Avec une capacité de 2 litres, dont 1,5 litre de capacité utile, ce blender est parfait pour créer des smoothies sains et délicieux pour toute la famille en une seule fois Pratique et facile à nettoyer : Utilisation pratique et un nettoyage facile grâce aux 3 vitesses avec fonction Pulse, lames détachables pour un nettoyage optimal, et pièces lavables au lave-vaisselle 3 vitesses et fonction Pulse : Prenez le contrôle grâce aux 3 vitesses et à la fonction Pulse, qui vous permettent de choisir la vitesse de mixage idéale pour les ingrédients durs et mous69,99 €49,99 €-29% -
Russell Hobbs Mixeur plongeant [3en1: mixeur/hachoir/fouet] blender (Idéal pour aliments pour bébés, smoothie, purée, soupe, 2 vitesses+fonction pulse, lames acier inox, sans BPA) Anthracite 27141-56GRANDE CAPACITÉ - Le mixeur plongeant 3 en 1 de couleur anthracite mate de Russell Hobbs peut hacher, fouetter, mixer et réduire en purée jusqu'à 600 ml d'ingrédients sans effort grâce à sa puissance de 500 watts. DESIGN PREMIUM - La couleur anthracite de haute qualité avec des accents noirs apporte de l'élégance et und style épuré à ta cuisine. Profite d'un confort et d'une flexibilité accrus lorsque tu cuisines, tout en ajoutant une touche d'élégance à ta cuisine. Multifonctions : 3 en 1 - Avec l'accessoire pour hachoir (500 ml), le fouet en acier inoxydable, le mixeur plongeant amovible et le bol gradué de 700 ml, tu es parfaitement équipé pour effectuer toutes les tâches, que ce soit pour réduire en purée, mixer, fouetter ou hacher. Toutes les pièces passent au lave-vaisselle et sont exemptes de BPA, ce qui garantit un nettoyage facile et sûr. 2 VITESSES + FONCTION PULSE - Les 2 vitesses (jusqu'à 16 100 tr/min) et la fonction Pulse simplifient tes tâches culinaires tout en les rendant polyvalentes. ACCESSOIRES INCLUS - bol hachoir de 500 ml et gobelet doseur de 700 ml37,77 €
Présentation idéale
Dressez cette splendide tarte sur un plat rond classique accompagnée d’une belle cuillerée de crème fouettée ou servez-la dans des assiettes individuelles pour en faire ressortir toute l’élégance. N’oubliez pas les petites fourchettes à dessert pour déguster !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Marine Business Assiette à dessert ronde Northwind, 20 cm, individuelleDimensions : 20 cm de diamètre Série : Northwind Matériau : mélamine, incassable, sans BPA Antidérapant : sur la partie inférieure se trouve un anneau en caoutchouc qui empêche le glissement9,97 € -
Marine Business Assiette plate de 27 cm - Harmony Coral - IndividuelleAssiette ronde de la série Harmony au design « Coral » Particulièrement adapté à bord des bateaux et voiliers, pour le camping, la piscine et le jardin de votre maison de campagne Dimensions (H x l x L) : 2 x 27 x 27 cm Série : Harmony Coral - Couleur : blanc/orange Matériau : mélamine11,93 €
-
Fackelmann 32133 Lot de 6 fourchettes à huîtres, fourchette dessert, fourchettes pour huîtres, Acier inoxydable, Argenté, 12,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 6 fourchettes à huîtres en acier inoxydable. Elles sont parfaites pour manger vos huîtres et autres crustacés. LE PETIT + : Vous pouvez également les utiliser pour le dessert. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 12,5 cm. CONTENU : 6 x fourchette à huître. ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon.6,49 € -
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €8,53 €-5%
