Recette de tarte d'automne aux figues et noix fraƮches

Recette de tarte d’automne aux figues et noix fraĆ®ches

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L’automne est la saison des couleurs chaudes et des saveurs rĆ©confortantes. La tarte aux figues et noix fraĆ®ches est une ode Ć  cette pĆ©riode de l’annĆ©e, mĆŖlant la douceur sucrĆ©e des figues Ć  la richesse des noix. Un dĆ©lice Ć  partager qui Ć©voque les feuilles qui tombent et les soirĆ©es au coin du feu.

30 minutes

40 minutes

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IngrƩdients

Ā  Ā personnes
1 unitĆ© de PĆ¢te brisĆ©e
8 Figues fraƮches
100 grammes de Noix fraƮches dƩcortiquƩes
150 grammes de Sucre en poudre
50 grammes de Beurre
3 Œufs
20 cl de CrĆØme fraĆ®che Ć©paisse

Ustensiles

Moule Ć  tarte
Saladier
Fouet
Couteau

PrƩparation

Ɖtape 1

Abaisser (Ć©taler) la pĆ¢te dans le moule prĆ©alablement beurrĆ© et farinĆ©, puis piquer (faire de petits trous) avec une fourchette.

Ɖtape 2

Laver et couper les figues en quartiers. Les disposer sur le fond de tarte.

Ɖtape 3

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’Ć  ce que le mĆ©lange blanchisse. Ajouter la crĆØme fraĆ®che.

Ɖtape 4

Hacher grossiĆØrement les noix et les incorporer Ć  la prĆ©paration.

Ɖtape 5

Verser l’appareil (mĆ©lange dā€™Å“ufs, de sucre et de crĆØme) sur les figues.

Ɖtape 6

Cuire au four prĆ©chauffĆ© Ć  180Ā°C pendant environ 40 minutes. VĆ©rifier que la tarte est bien dorĆ©e avant de sortir du four.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

N’hĆ©sitez pas Ć  ajouter une touche de miel sur les figues avant d’ajouter l’appareil pour apporter une note encore plus gourmande.

Accord vin

Pour sublimer cette tarte, je vous conseille un vin blanc moelleux, comme un Sauternes ou un Montbazillac qui complƩtera Ơ merveille la douceur des figues.

L’info en plus

Ce dessert traditionnel se fait l’Ć©cho des vergers d’automne et peut ĆŖtre adaptĆ© selon vos goĆ»ts ou la disponibilitĆ© des fruits : remplacez les figues par des pommes ou poires pour varier les plaisirs.

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PrƩsentation

Servez cette tarte tiĆØde pour exalter tous ses arĆ“mes. Dressez-la sur un plat de service rustique pour souligner son caractĆØre automnal, accompagnĆ©e d’une belle cuillĆØre en bois ou d’une spatule mĆ©tallique pour faciliter le service.

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