L’automne est la saison des couleurs chaudes et des saveurs rĆ©confortantes. La tarte aux figues et noix fraĆ®ches est une ode Ć cette pĆ©riode de l’annĆ©e, mĆŖlant la douceur sucrĆ©e des figues Ć la richesse des noix. Un dĆ©lice Ć partager qui Ć©voque les feuilles qui tombent et les soirĆ©es au coin du feu.
30 minutes
40 minutes
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IngrƩdients
Ustensiles
PrƩparation
Ćtape 1
Abaisser (Ć©taler) la pĆ¢te dans le moule prĆ©alablement beurrĆ© et farinĆ©, puis piquer (faire de petits trous) avec une fourchette.
Ćtape 2
Laver et couper les figues en quartiers. Les disposer sur le fond de tarte.
Ćtape 3
Dans un saladier, battre les Åufs avec le sucre jusqu’Ć ce que le mĆ©lange blanchisse. Ajouter la crĆØme fraĆ®che.
Ćtape 4
Hacher grossiĆØrement les noix et les incorporer Ć la prĆ©paration.
Ćtape 5
Verser l’appareil (mĆ©lange dāÅufs, de sucre et de crĆØme) sur les figues.
Ćtape 6
Cuire au four prĆ©chauffĆ© Ć 180Ā°C pendant environ 40 minutes. VĆ©rifier que la tarte est bien dorĆ©e avant de sortir du four.
Mon astuce de chef
N’hĆ©sitez pas Ć ajouter une touche de miel sur les figues avant d’ajouter l’appareil pour apporter une note encore plus gourmande.
Accord vin
Pour sublimer cette tarte, je vous conseille un vin blanc moelleux, comme un Sauternes ou un Montbazillac qui complĆ©tera Ć merveille la douceur des figues.
L’info en plus
Ce dessert traditionnel se fait l’Ć©cho des vergers d’automne et peut ĆŖtre adaptĆ© selon vos goĆ»ts ou la disponibilitĆ© des fruits : remplacez les figues par des pommes ou poires pour varier les plaisirs.
PrƩsentation
Servez cette tarte tiĆØde pour exalter tous ses arĆ“mes. Dressez-la sur un plat de service rustique pour souligner son caractĆØre automnal, accompagnĆ©e d’une belle cuillĆØre en bois ou d’une spatule mĆ©tallique pour faciliter le service.
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