Recette de tarte rustique aux pĂȘches et amandes

Recette de tarte rustique aux pĂȘches et amandes

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Soldes cuisine recettes

RĂ©vĂ©lez vos talents de pĂątissier avec cette dĂ©licieuse tarte rustique aux pĂȘches et amandes, un dessert qui Ă©veillera vos papilles tout en vous permettant de profiter des saveurs estivales Ă  tout moment de l’annĂ©e.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de Pùte brisée
5 PĂȘches fraĂźches ou en conserve
100 grammes de Sucre
50 grammes de Amandes effilées
30 grammes de Beurre fondu
2 cuillĂšres Ă  soupe de Confiture d’abricots
Farine pour saupoudrer le plan de travail

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Rouleau Ă  pĂątisserie
Brosse culinaire

Préparation

Étape 1

DĂ©rouler la pĂąte brisĂ©e sur un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ© et lui donner une forme ronde ou ovale, peu importe si les bords sont irrĂ©guliers : c’est ce qui fait le charme rustique du plat.

Étape 2

Garnir la pĂąte avec les pĂȘches prĂ©alablement coupĂ©es en quartiers en les disposant joliment, puis parsemer le sucre et les amandes effilĂ©es sur le fruit.

Étape 3

Replier dĂ©licatement les bords de la pĂąte vers le centre pour enfermer partiellement les fruits, crĂ©ant ainsi un bord Ă©pais d’environ 5 cm. Badigeonner ce bord avec du beurre fondu pour obtenir une belle coloration dorĂ©e lors de la cuisson.

Étape 4

Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’Ă  ce que la tarte soit bien dorĂ©e.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Avant d’enfourner, n’hĂ©sitez pas Ă  badigeonner les pĂȘches avec un peu de confiture d’abricot mĂ©langĂ©e Ă  une cuillĂšre Ă  cafĂ© d’eau, cela apportera brillance et goĂ»t supplĂ©mentaire Ă  votre tarte.

Accord mets-vin

Pour sublimer cette tarte, servez-la accompagnĂ©e d’un Muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux naturel aux notes florales qui complĂ©tera parfaitement la douceur des pĂȘches.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert

Cette tarte est inspirĂ©e du concept ‘rustique’ qui privilĂ©gie le goĂ»t authentique des aliments et une prĂ©sentation simple mais Ă©lĂ©gante. En utilisant des produits frais, vous ferez ressortir toute la richesse gustative des ingrĂ©dients.

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Présentation du dessert

Servez cette merveilleuse tarte directement aprĂšs l’avoir sortie du four pour apprĂ©cier tout son croustillant. DĂ©coupez-la en parts gĂ©nĂ©reuses et disposez-les sur des assiettes Ă  dessert pour rĂ©vĂ©ler son cƓur gourmand. Une cuillĂšre Ă  dessert ou une fourchette sera parfaire pour savourer chaque bouchĂ©e.

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