RĂ©vĂ©lez vos talents de pĂątissier avec cette dĂ©licieuse tarte rustique aux pĂȘches et amandes, un dessert qui Ă©veillera vos papilles tout en vous permettant de profiter des saveurs estivales Ă tout moment de l’annĂ©e.
20 minutes
45 minutes
facile
âŹâŹ
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Ătape 1
DĂ©rouler la pĂąte brisĂ©e sur un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ© et lui donner une forme ronde ou ovale, peu importe si les bords sont irrĂ©guliers : c’est ce qui fait le charme rustique du plat.
Ătape 2
Garnir la pĂąte avec les pĂȘches prĂ©alablement coupĂ©es en quartiers en les disposant joliment, puis parsemer le sucre et les amandes effilĂ©es sur le fruit.
Ătape 3
Replier dĂ©licatement les bords de la pĂąte vers le centre pour enfermer partiellement les fruits, crĂ©ant ainsi un bord Ă©pais d’environ 5 cm. Badigeonner ce bord avec du beurre fondu pour obtenir une belle coloration dorĂ©e lors de la cuisson.
Ătape 4
Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’Ă ce que la tarte soit bien dorĂ©e.
Mon astuce de chef
Avant d’enfourner, n’hĂ©sitez pas Ă badigeonner les pĂȘches avec un peu de confiture d’abricot mĂ©langĂ©e Ă une cuillĂšre Ă cafĂ© d’eau, cela apportera brillance et goĂ»t supplĂ©mentaire Ă votre tarte.
Accord mets-vin
Pour sublimer cette tarte, servez-la accompagnĂ©e d’un Muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux naturel aux notes florales qui complĂ©tera parfaitement la douceur des pĂȘches.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Cette tarte est inspirĂ©e du concept ‘rustique’ qui privilĂ©gie le goĂ»t authentique des aliments et une prĂ©sentation simple mais Ă©lĂ©gante. En utilisant des produits frais, vous ferez ressortir toute la richesse gustative des ingrĂ©dients.
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Présentation du dessert
Servez cette merveilleuse tarte directement aprĂšs l’avoir sortie du four pour apprĂ©cier tout son croustillant. DĂ©coupez-la en parts gĂ©nĂ©reuses et disposez-les sur des assiettes Ă dessert pour rĂ©vĂ©ler son cĆur gourmand. Une cuillĂšre Ă dessert ou une fourchette sera parfaire pour savourer chaque bouchĂ©e.
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