Découvrez comment transformer une simple tartine en un festin de saveurs et de fraîcheur avec notre recette de tartines à l’avocat accompagnées de légumes croquants. Une préparation idéale pour un brunch riche en couleurs ou un déjeuner léger qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats: coupez les avocats en deux, retirez le noyau et épluchez-les. Écrasez la chair à la fourchette dans un bol et arrosez-la avec le jus du demi-citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
Étape 2
Assaisonnement: salez et poivrez selon votre goût puis ajoutez un filet d’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Préparation des légumes: lavez soigneusement tous les légumes. Utilisez l’économe pour faire des rubans de carotte, tranchez finement les radis et coupez le concombre en fines rondelles.
Étape 4
Toasts: faites griller les tranches de pain pour qu’elles soient croustillantes et chaudes.
Étape 5
Dressage: tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la purée d’avocat. Disposez harmonieusement dessus les rubans de carotte, les rondelles de radis et de concombre. Si vous le souhaitez, parsemez de feuilles de coriandre.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de peps à votre tartine, agrémentez-la d’un peu de piment d’Espelette ou d’une goutte de sauce sriracha pour une touche épicée.
Accords mets vins
Côté boisson, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé qui s’accorderont parfaitement avec la douceur crémeuse de l’avocat et la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
L’avocat est non seulement délicieux mais aussi très nutritif; il est riche en acides gras insaturés bénéfiques pour le coeur. Quant aux légumes crus, ils conservent toutes leurs vitamines et apportent du croquant ainsi que des fibres essentielles.
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Présentation
Servez ces tartines sur une planche en bois pour accentuer leur allure rustique ou sur des assiettes individuelles minimalistes pour mettre en avant leur sophistication naturelle. N’oubliez pas les serviettes : ce sont des mets à savourer avec les doigts !
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