La visitandine, dessert classique de la pâtisserie française, se pare d’une touche de modernité avec l’ajout audacieux de chocolat et de fraises Tagada. Une alliance surprenante qui promet de ravir les palais des petits et des grands gourmands. Ce gâteau moelleux et parfumé est idéal pour un goûter ou une fin de repas tout en douceur.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez soigneusement.
Étape 5
Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation précédente.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré.
Étape 7
Répartissez les fraises Tagada en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Étape 8
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez faire torréfier la poudre d’amandes quelques minutes à la poêle avant de l’incorporer à la pâte.
Boisson
Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un thé noir à la vanille, qui sublimera les notes sucrées et chocolatées.
La visitandine est un gâteau dont l’origine remonte au XVIIe siècle, créé par les sœurs visitandines. Ces religieuses utilisaient les blancs d’œufs non utilisés lors de la fabrication des hosties pour confectionner ce dessert moelleux.
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Comment servir
Présentez votre visitandine au chocolat et fraises Tagada sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche d’élégance, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert en inox poli pour un service raffiné.
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