Découvrez comment réaliser une savoureuse eau de coing maison, une boisson délicatement parfumée qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Fraîche et légère, elle constitue une alternative originale aux jus de fruits traditionnels.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les coings pour retirer le duvet qui les recouvre.
Étape 2
Coupez les coings en quatre sans les éplucher ni retirer le cœur.
Étape 3
Faites chauffer l’eau dans une grande casserole et ajoutez-y les morceaux de coing avec le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Laissez frémir (*le frémissement est un léger bouillonnement*) pendant environ 45 minutes.
Étape 5
Filtrez le mélange à travers une passoire fine au-dessus d’une bouteille préalablement stérilisée.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût, vous pouvez ajouter des épices telles que la cannelle ou la vanille pendant la cuisson.
Accompagnements
Pour sublimer cette eau de coing maison, servez-la bien fraîche accompagnée de biscuits sablés ou d’une tranche de cake aux fruits secs. Un pur moment de plaisir gustatif !
L’info en plus
Le coing est un fruit ancien souvent utilisé en pâtisserie pour ses qualités gélifiantes naturelles. Cette recette permet d’en extraire toutes les saveurs sans utiliser d’additifs.
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Présentation
Servez votre eau de coing dans des verres transparents pour apprécier sa couleur dorée. Ajoutez quelques glaçons ou une rondelle de citron pour un effet visuel rafraîchissant.
