Recette Demarle : le 3 Chocolats, une douceur incontournable

Recette Demarle : le 3 Chocolats, une douceur incontournable

4.9/5 - (7 votes)
Black Friday cuisine recettes
Noël cuisine recettes

Plongez dans un univers de douceur avec le 3 Chocolats, une symphonie en trois mouvements où le chocolat noir intense rencontre la tendresse du chocolat au lait et la délicatesse du chocolat blanc. Cette recette Demarle, accessible même aux novices, fera le bonheur des amateurs de chocolat et sublimera vos fin de repas ou goûters festifs.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Chocolat noir
150 grammes de Chocolat au lait
150 grammes de Chocolat blanc
75 cl pour chaque type de chocolat de Crème liquide entière
6 feuilles de Gélatine
50 cl de Lait entier
30 grammes de Sucre en poudre
Biscuits à la cuillère ou génoise prête à l’emploi

Ustensiles

cercle à pâtisserie réglable
casserole
fouet

Préparation

Étape 1

Faire fondre séparément les trois types de chocolats au bain-marie ou micro-ondes.

Étape 2

Mélanger chaque chocolat fondu avec 25 cl de crème préalablement chauffée, après avoir intégré deux feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l’eau froide et essorées dans chaque préparation.

Étape 3

Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre, puis verser sur les biscuits pour imbibez ceux-ci, et disposer au fond du cercle.

Étape 4

Verser successivement les préparations aux trois chocolats en commençant par le chocolat noir, laissez prendre quelques instants au frais entre chaque couche.

Étape 5

Laisser reposer votre œuvre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour que les couches soient bien distinctes, veillez à refroidir suffisamment chaque couche avant d’ajouter la suivante. Et pour une touche festive, parsemez le dessus d’éclats de cacao ou d’or alimentaire.

Harmonie gourmande

Pour accompagner cette merveilleuse création, choisissez un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury. Leurs notes fruitées se marieront à merveille avec l’intensité du cacao.

L’info en plus

Le gâteau 3 Chocolats est plus qu’une simple pâtisserie; il est une véritable déclaration d’amour aux saveurs du cacao. En jouant sur les textures et les intensités des différents types de chocolats utilisés, ce dessert devient un tableau gustatif qui ravit autant les yeux que les papilles.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • patisse 72458 – Cercle à gâteaux réglable, cercle à pâtisserie extensible avec levier de serrage - Acier inoxydable – hauteur 7cm x Ø 17 à 30cm
    Cercle à pâtisserie pour la réalisation de gâteaux, tartes, fraisiers, entremets, mousses, biscuits, génoises… Lisse, il permet un démoulage facile tout en assurant une forme parfaite. Pratique : un seul cercle à pâtisserie permet de réaliser plusieurs diamètres de desserts (de 17 à 30cm). Une fois le diamètre choisi, vous le figez facilement en abaissant le levier de serrage qui renforce et sécurise le réglage du cercle. En inox : un matériau de haute qualité, solide, durable, résistant et apte au contact alimentaire. Passe au réfrigérateur et au four (jusqu’à 230°C). Diamètre extensible de 17 à 30cm. Hauteur de 7cm. Nettoyage facile à la main.
    8,82 €
    7,11 €
    -19%
  • Atliberswo Anneau à gâteau réglable - Hauteur : 8 cm - Anneau de cuisson réglable - En acier inoxydable - Diamètre de 16 à 30 cm - Anneau de cuisson réglable - Cadre de cuisson adapté pour la cuisson
    Diamètre réglable de 16 à 30 cm : ajustement précis de la taille sans outils. L'anneau de cuisson peut être réglé en continu de 16 à 30 cm – avec des échelles claires pour un réglage précis au millimètre près. La hauteur fixe de 8 cm garantit des résultats de cuisson homogènes pour les gâteaux en mousse, les fonds à tartes et les desserts. Pas de dispositif de serrage nécessaire. La forme stable maintient également les créations délicates en toute sécurité. Stabilité professionnelle : sans déformation lors de la superposition et de la décoration Empêche les gâteaux à plusieurs étages de s'effondrer ! Fixe en toute sécurité les garnitures de crème et les décorations lourdes, même avec des couches élevées. Idéal pour les gâteaux de mariage et de fête - La forme reste stable même pendant le transport. Acier inoxydable de haute qualité : résistant à la chaleur (180 °C) et de qualité alimentaire en acier inoxydable de 0,4 mm d'épaisseur (qualité 304) avec bords polis. Ne se déforme pas en cas de choc thermique du four, passe au lave-vaisselle et sans huile après nettoyage. Durable : réutilisable des milliers de fois ! Démoulage facile : design à double poignée pour une surface de gâteau lisse. Tirez doucement sur les poignées ergonomiques. Le gâteau se démoule sans effort grâce à la doublure intérieure en acétate. Pas de rayures ou de cassures. Particulièrement doux pour le glaçage et les biscuits. Multifonction : peut être combiné avec des accessoires de cuisson et peu encombrant, stabilise les fonds de pâte comme remplacement du moule à charnière, s'adapte aux plaques de cuisson standard. Facile à nettoyer (peut être essuyé avec un chiffon humide) et empilable à plat pour un rangement optimisé.
    9,99 €

Présentation idéale

Pour servir votre 3 Chocolats, optez pour des assiettes à dessert élégantes. Un plat de présentation en verre transparent permettra de mettre en valeur les différentes couches colorées du gâteau. Utilisez une spatule fine ou un fil à découper pour obtenir des tranches parfaites qui révèleront toutes les nuances de votre création.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 30 cm, grandes assiettes de service en verre, idéales comme assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentation
    Verre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.
    18,95 €
  • JUANIO Plat à tarte rond en verre transparent, plat à gâteau, plat de service - Diamètre 37 cm
    Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux. Plateau pour servir les gâteaux, les tartes et les pâtisseries. Fabriqué en verre une matière de haute qualité qui se distingue par sa durabilité et sa résistance aux dommages. Un plat élégant qui offre un plaisir visuel lors de votre repas. Dimensions : Diamètre 37 cm Matière : verre Couleur : transparent Poids : 0.6 kg
    20,40 €
  • Giantree Spatule en silicone, spatule fine en silicone, spatule de cuisson en silicone avec manche long et fin, spatule pour gâteau, crème, beurre, spatule de cuisine pour cuisiner, pâtisserie, remuer
    Spatule à gâteau polyvalente en silicone : la spatule en verre à long manche est idéale pour étaler la confiture et remuer la pâte. Le distributeur de confiture en silicone est idéal pour la cuisine Longue poignée : la spatule fine en silicone a une poignée longue et fine, idéale pour atteindre de petits récipients. La longue spatule a une longueur de 23,8 cm, une largeur de 2,3 cm et une hauteur de 1 cm Matériau de haute qualité : la spatule en silicone est fabriquée en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur et durable. La spatule en silicone est antiadhésive et réutilisable. Le grattoir en verre en silicone est parfait pour gratter les sauces Facile à transporter et à ranger : la spatule fine est compacte et légère, avec un trou de suspension pratique. La spatule en silicone est facile à nettoyer et à ranger Largement utilisé : la petite spatule est parfaite pour la cuisson et la cuisson. Le grattoir en silicone peut être utilisé pour mélanger les ingrédients à haute température
    5,29 €
  • Fiskars Spatule, Extrémité fine et flexible, Idéal pour crêpes et omelettes, Plastique, Longueur: 32 cm, Functional Form, Noir, 1023612
    Spatule légère et pratique pour tourner les aliments dans la poêle Pas de griffes sur les poêles et casseroles grâce au plastique Pas de risque de brûlure grâce au manche long en plastique, Empilable pour un rangement peu encombrant Design finlandais: Grande longévité, Lavable en machine Contenu: 1x Fiskars Spatule Functional Form, Longueur: 32 cm, Poids: 54 g, Matière: Plastique, Couleur: Noir, 1023612 Spatule légère et pratique pour tourner les aliments dans la poêle Pas de griffes sur les poêles et casseroles grâce au plastique Pas de risque de brûlure grâce au manche long en plastique, Empilable pour un rangement peu encombrant Design finlandais: Grande longévité, Lavable en machine Contenu: 1x Fiskars Spatule Functional Form, Longueur: 32 cm, Poids: 54 g, Matière: Plastique, Couleur: Noir, 1023612
    7,90 €
  • JSMTKJ 5 Pièces Outils de Dépose de Pare-Brise Universel Outils pour Pare Brise de Voiture Fil de Coupe de Verre 3pcs Fils de Coupe et 2 pcs Poignées de Vitre pour Fenêtre de Pare-Brise
    【Excellent matériau】 : la poignée du pare-brise est fabriquée en plastique de haute qualité, solide et durable. Le fil d'acier est fait d'un excellent acier à haute teneur en carbone, très résistant et facile à couper, vous pouvez donc l'utiliser en toute sécurité. 【Confortable à tenir】 La poignée de l'outil de pare-brise est conçue de manière ergonomique, facile à saisir et à utiliser, vous pouvez donc le démonter plus facilement. 【Assez pour votre usage】 : vous pouvez vous procurer des outils pour pare-brise (2 poignées et 3 bobines de fil d'acier). La longueur totale du fil d'acier est de 50 m. Cet outil de dépose de pare-brise peut retirer le pare-brise facilement et en toute sécurité et convient à une variété de véhicules. 【Outil professionnel】 Cet outil de retrait de vitre de pare-brise est un outil pratique qui peut vous aider à retirer le pare-brise sans endommager la voiture, à protéger le pare-brise des dommages, à améliorer la sécurité et à accompagner votre voiture. 【Large utilisation 】 outil de retrait de pare-brise pour pare-brise, verre, fenêtre. Convient à toutes les voitures. Aidez à démonter le pare-brise en toute sécurité et rapidement.
    11,99 €
  • 2 Pcs Scie à Fil en Acier Inoxydable, Tronçonneuse de Poche Tube PVC Extérieure Anti-Rouille Facile à Ranger Câble Outil De Scie pour l'extérieur le Camping 68 cm
    Conçue pour la robustesse, notre Scie à Câble en Acier Inoxydable est un outil essentiel pour tout amateur de plein air, offrant une résistance à la rouille et une durabilité pour les activités en extérieur telles que le camping et la randonnée. Cette Scie de Poche en Acier Inoxydable est facilement transportable, se rangeant sans encombre dans un sac à dos, et est idéale pour les situations nécessitant une coupe rapide et efficace sans l'accessibilité d'outils conventionnels. Équipée d'un Extérieur Fil d'acier Scie Scroll, notre tronçonneuse de poche est conçue pour couper une variété de matériaux, de la branche épaisse au tuyau en PVC, faisant d'elle un équipement polyvalent pour toute trousse d'urgence ou de survie. Notre Scie à fil en acier inoxydable, avec une conception unique de Scie À Fil, est idéal pour ceux qui ont besoin d'une solution de coupe fiable lors de leurs aventures en plein air, assurant une préparation adéquate pour tout défi imprévu. Le kit comprend également un TUBE PVC SCIE FIL pour le stockage sécurisé et un Fil de Poche scie de rechange, offrant un équipement complet pour vos besoins de coupe en extérieur, que vous soyez en train de façonner un abri ou de préparer du bois pour le feu.
    8,49 €

Retour en haut