Recette des navettes marseillaises : biscuits traditionnels de Provence

Venues tout droit de la tradition marseillaise, les navettes sont des biscuits à la texture croquante et fondante, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Leur forme en barque nous rappelle la mer et les calanques de la région. Découvrez cette recette simple pour réaliser ces douceurs provençales chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et la levure.

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive, la fleur d’oranger, le zeste de citron et l’oeuf à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 5

Découpez des formes de navettes avec un couteau ou un emporte-pièce.

Étape 6

Déposez les navettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les navettes soient légèrement dorées.

Étape 8

Laissez refroidir avant de déguster.

Thé à la menthe

Un thé vert à la menthe accompagnera parfaitement les navettes marseillaises, apportant une note de fraîcheur bienvenue.

L’info en plus

Les navettes marseillaises sont traditionnellement consommées pour la Chandeleur à Marseille, symbolisant la fidélité et la persévérance.

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Comment présenter

Présentez vos navettes dans un joli plat à biscuits ou sur une assiette colorée pour rappeler le soleil de Provence.