Embarquons pour un voyage culinaire tropical avec notre recette d’espadon des îles qui saura à coup sûr chatouiller vos papilles avec ses saveurs exotiques. L’espadon, poisson majestueux et délicat, est la vedette de ce plat. Sa chair ferme et savoureuse s’associe à merveille aux épices et aux saveurs tropicales.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer la poêle antiadhésive sur feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile.
Étape 2
Déposer les steaks d’espadon dans la poêle et les faire cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté. Les retirer ensuite de la poêle et les réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter le lait de coco, le curry et le gingembre. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Ajouter ensuite le sirop d’agave à la sauce et bien mélanger.
Étape 5
Remettre les steaks d’espadon dans la poêle et les enrober de sauce. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Servir l’espadon nappé de sa sauce exotique.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à votre plat, vous pouvez ajouter à votre sauce des dés de mangue ou d’ananas.
Accord vin
Un blanc sec sera parfait pour accompagner ce plat. Optez par exemple pour un Pouilly-Fumé ou un Sancerre.
L’info en plus
L’espadon est un poisson riche en protéines et en oméga-3, il est également une bonne source de vitamines D et B12.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation qui fera voyager vos convives, servez l’espadon sur un lit de riz basmati décoré avec des rondelles de citron vert.
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