Plongez au coeur de la tradition culinaire avec une recette d’haricots coco au thym, mijotés à la perfection dans une cocotte. Réconfortante et savoureuse, cette préparation est un véritable hommage aux saveurs du terroir.
15 minutes
1 heure 30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les ingrédients: commencez par éplucher l’oignon et les carottes. Hachez l’oignon finement et coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Rehaussez les saveurs: dans votre cocotte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les gousses d’ail pressées (‘presser’: réduire en purée à l’aide d’un presse-ail).
Étape 3
Saisissez (‘saisir’: faire revenir rapidement à feu vif pour conserver les sucs) la viande si vous optez pour une version non végétarienne, puis retirez-la et réservez.
Étape 4
Cuire les haricots: ajoutez les haricots égouttés, le thym et les rondelles de carottes. Versez ensuite le bouillon de légumes et les tomates pelées avec leur jus.
Étape 5
Mijotez (‘mijoter’: cuire lentement à feu doux) pendant environ 1 heure à couvert, puis vérifiez la cuisson des haricots qui doivent être tendres mais encore fermes.
Étape 6
Finalisez le plat: assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin. Si vous avez saisi de la viande, remettez-la dans la cocotte pour qu’elle se réchauffe avec les haricots.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, écrasez quelques haricots avant de servir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 € -
Tefal Cocotte en fonte ovale 30cm, Cocotte légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement en céramique sûr, Couvercle de condensation, Compatibilité four, Induction, Air E2668925" DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage99,99 €49,99 €-50%
