Découvrons ensemble les saveurs chaleureuses de la Savoie avec le Berthoud, un plat traditionnel réconfortant qui met à l’honneur le fromage Abondance. Cette recette simple et gourmande saura ravir les papilles des amateurs de fromage et de plats conviviaux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant ce temps, frottez généreusement l’intérieur des ramequins avec une gousse d’ail pour y déposer un parfum subtil.
Étape 2
Coupez le fromage Abondance en fines lamelles. Pour une découpe plus aisée, assurez-vous que le fromage est bien froid. Vous pouvez même le placer quelques instants au congélateur avant de le trancher.
Étape 3
Disposez les lamelles de fromage dans les ramequins en intercalant avec des pommes de terre cuites coupées en rondelles. Intercalez: cela signifie placer alternativement une couche de chaque aliment.
Étape 4
Versez un filet de vin blanc sur chaque préparation. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Mettez au four et laissez gratiner pendant environ 10 minutes. Surveillez bien : il faut que le dessus soit doré à souhait !
Mon astuce de chef
Pour une expérience encore plus savoyarde, ajoutez un peu de thym ou de la muscade râpée sur le fromage avant d’enfourner.
Accords mets vins
Un vin blanc local tel qu’un Apremont ou une Roussette de Savoie sera parfait pour accompagner ce plat typique.
L’info en plus
En savoir plus sur le Berthoud
Le Berthoud tire son nom du dialecte savoyard où ‘bertheu’ désigne celui qui mange bien. Ce plat était autrefois apprécié des paysans qui avaient besoin d’un repas consistant après leur journée laborieuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KitchenCraft - Petits Bols à Sauce / Ramequins en Verre, 55 ml, Lot de 4Idéals pour préparer des ingrédients comme pour servir, ces 4 petits bols vous accompagneront au quotidien, de la cuisine à la table Servez de la sauce soja, de la mayonnaise ou encore des tartinades comme du guacamole ou de la tapenade lors de vos dîners et apéritifs dînatoires entre amis Ces petits bols sont également parfaits pour préparer de petites quantités d’ingrédients et d’assaisonnements séparément pour vos recettes Ces petits ramequins mesurent 7,5 centimètres et ont une contenance de 55 millilitres Ils sont lavables au lave-vaisselle, peuvent être passés au micro-ondes et sont garantis 12 mois8,03 €
-
Vidalenta Lot de 6 mini ramequins de 42,5 g, petits bols à sauce à tremper, bols à tremper, en porcelaine, petits ramequins, tasses à dessert, petits bols pour planche à charcuterie, passent auTaille mini précise - Veuillez noter : mesure 5,59 x 3,05 cm (l x H) avec une capacité de 42,5 g. Parfait pour les friandises et les sauces en bouchées. Veuillez vérifier la taille par rapport au quart dans nos images pour vous assurer qu'elle répond à vos attentes. Idéal pour servir des sauces, des salsas, des vinaigrettes, de la moutarde ou de la sauce soja avec votre plat principal. Porcelaine de qualité professionnelle et sûre : fabriquée à partir de porcelaine durable, cuite à haute température qui passe au micro-ondes et au four. Contrairement au métal ou au plastique, notre porcelaine épaisse garantit qu'aucune toxine nocive ne pénètre dans vos aliments, et elle n'absorbe pas les odeurs ou les saveurs, garantissant votre sécurité pour vous et votre famille. Design élégant et antidérapant : dispose de belles rayures verticales qui sont non seulement élégantes mais offrent également une prise en main confortable et antidérapante. Le vernis lisse délicat ajoute une touche fantastique à n'importe quel environnement, des dîners décontractés aux planches de charcuterie formelles. Facile à nettoyer et à ranger : la surface lisse permet un nettoyage sans effort. Il suffit de rincer à l'eau savonneuse ou de le placer dans le lave-vaisselle. Ces petits bols sont conçus pour s'empiler proprement, économisant de l'espace précieux dans le placard lorsque vous ne vous en servez pas. Cadeau parfait et soutien fiable : emballé en toute sécurité dans une boîte cadeau spéciale, ce qui en fait une merveilleuse surprise pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou des vacances. Nous sommes fiers de notre qualité. Si votre produit arrive défectueux ou n'est pas ce que vous attendiez, contactez-nous d'abord pour un remboursement gratuit ou un remplacement. Votre satisfaction est garantie.17,88 €
Comment servir le Berthoud
Servez ce plat directement dans les ramequins bouillonnants, accompagnés d’une salade verte croquante et quelques charcuteries locales comme suggestion. Prévoyez des cuillères à soupe pour déguster facilement ce mets fondant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Taeochiy Lot de 6 petits bols en porcelaine, 236,8 g, bols à dessert, ramequins au four, bols à crème glacée, tasses à bouillonPetits bols polyvalents en céramique : avec un diamètre de 10,2 cm, une hauteur de 5,1 cm et une capacité de 227,8 g, ces petits bols blancs sont parfaits pour servir des desserts, des céréales, des collations, de la crème glacée, des tasses à crème anglaise et du pudding. Ils sont également parfaits pour servir des condiments tels que des sauces et des pâtes à tartiner. Bols à crème glacée au design classique : ces ramequins disposent d'un large design sur le dessus, ce qui leur permet d'être stockés efficacement et bien empilés, occupant un minimum de place dans votre placard de cuisine. Le bord durable et épais assure une utilisation quotidienne durable. La couleur blanche s'adapte parfaitement à toutes les couleurs de vaisselle et de table. Céramique saine de qualité supérieure : les bols de service sont fabriqués en porcelaine cuite à haute température, un type de céramique sans plomb de qualité supérieure, qui est résistante aux éclats et plus robuste que le grès. Ils passent au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Lisse et facile à nettoyer : l'intérieur et l'extérieur de ces petits bols sont recouverts d'un vernis antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer et garantit qu'ils restent propres sans odeur alimentaire résiduelle. Ils peuvent être lavés à la main pour plus de commodité. Polyvalents que votre image : les bols de 236,8 g sont non seulement parfaits comme tasses à bouillon, bols à dessert, bols à céréales, bols à goûter et bols à soupe, mais fonctionnent également bien comme ramequins, plats d'accompagnement, bols de service et bols à tremper. Ils font un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, Noël ou Thanksgiving.53,21 €
-
Highkit Ramequin Creme Brulee Lot de 6, 200 ml Moules à Soufflé en Porcelaine, Ramequins Individuels pour Pudding, Crème Glacée, Sauce, Ramequin Dessert pour Four et Micro-ondes,9×5.3cm, BlancLot de 6 Pièces : Ces Ramequins Crème Brûlée polyvalents ont un diamètre de 9cm et une hauteur de 5cm. La capacité optimale du moule à soufflé est de 150ml et la capacité maximale est de 200ml. Ces 6 ramequins sont le choix idéal pour les quiches, la crème brûlée, les puddings, les gâteaux, les glaces, les muffins, etc. Ces ramequins et moules à soufflés en céramique peuvent également être utilisés comme Ramequins à Sauce pour les sauces, les collations, les soupes ou les garnitures. Dessous de Verre en Silicone pour Protection : Les 6 dessous de verre en silicone inclus peuvent empêcher les rayures causées par le frottement entre le fond des ramequins en céramique et le plan de travail, avec une fonction antidérapante et une isolation thermique. Ils sont faits à 100% silicone de qualité alimentaire et ne peuvent pas être mis au four. Le dessous de verre en silicone de couleur assortie peut également rendre le dessert plus délicat et plus appétissant. Matériau Céramique Sûr et de Haute Qualité : La Coupelle à Dessert pour Four est recouverte de kaolin de haute qualité et d'une glaçure non toxique et sans plomb, et peut supporter une plage de température sûre de 30℉ à 392℉ (0℃-200℃). Le ramequin en céramique peut être utilisé dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air, les armoires de désinfection, les réfrigérateurs, etc. Remarque: Veuillez ne pas le chauffer et refroidir brusquement, sinon il risque de se briser. Design Empilable : Les parois des Ramequins Dish sont cannelées, ce qui est à la fois délicat et facile à manipuler. Les cannelures sur le dessus de l'intérieur rendent ces moules à crème brûlée plus faciles à empiler et plus stables, ce qui permet d'économiser de l'espace de stockage. Brosse en Silicone pour Nettoyage Facile : En raison du revêtement lisse de la surface du ramequin crème brûlée, il n'est pas recommandé d'utiliser des outils métalliques tranchants pour le nettoyer, car cela pourrait provoquer des rayures sur la surface du revêtement et en altérer l'aspect. La brosse de nettoyage en silicone facilite non seulement le nettoyage du moule, mais protège également le revêtement de glaçage et prolonge sa durée de service. Emballage Anti-Chute : Cet ensemble de 6 ramequins individuels est emballé dans un nouveau matériau sans pollution, la mousse EPE, qui présente de bonnes performances anti-chocs, pouvant être recyclé et ne polluant pas l'environnement. Il maximise la protection du produit lorsqu'il vous parvient en parfait état. Parfait comme cadeau.21,99 €19,79 €-10%








