Bienvenus dans l’univers des saveurs où le merlu et le saumon se rencontrent pour former un duo parfait. Aujourd’hui, je vous propose un plat simple, sain et légèrement épicé grâce au curcuma. Ce plat apportera de la couleur et des saveurs enchanteresses à votre table et émerveillera vos papilles comme celles de vos proches !
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. N’oublie pas d’y ajouter un peu de sel pendant la cuisson.
Étape 2
Préchauffe ton four à 180°C. Dispose les filets de merlu et de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre. Badigeonne généreusement les filets de poisson avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Enfourne les filets de poisson durant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Étape 5
Simultanément, dans une petite casserole, fais chauffer le lait de coco à feu doux et verse-le délicatement sur le riz une fois sa cuisson terminée.
Étape 6
Dispose le riz parfumé sur les assiettes. Ajoute par-dessus les filets de poisson bien chauds. Un petit tour de moulin à poivre si le cœur t’en dit et ton plat est prêt !
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laisse mariner le poisson avec le mélange d’huile et de curcuma pendant 30 minutes avant de cuire.Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, sublimera à merveille les notes épicées du curcuma et la douceur du lait de coco.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs exotiques, mariant la douceur du saumon à l’arôme terresque du curcuma. En le combinant au lait de coco, on crée un équilibre étonnant entre douceur et acidulé.
Comment servir
Présente ce plat directement dans de grandes assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilise des couverts en inox pour leur aspect élégant.
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