15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées avec le brousse émietté.
Étape 2
Dans un petit bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, et le miel.
Étape 3
Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin moulu, puis versez la vinaigrette sur le mélange carottes et brousse.
Étape 4
Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients de la vinaigrette.
Étape 5
Servez frais, parsemé de quelques fines herbes si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de moutarde à votre vinaigrette. Cela rehaussera la saveur de votre plat.
Accords mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui complétera les notes fraîches et crémeuses du brousse.
L’info en plus
Les carottes râpées sont un classique de la cuisine française, souvent servies en entrée. Leur association avec le brousse, fromage typique du sud de la France, ajoute une dimension méditerranéenne au plat.
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Comment servir
Présentez vos carottes râpées au brousse dans des bols en terre cuite. Disposez-les au centre de la table pour un service convivial.
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