Laissez-vous tenter par la douceur et le moelleux d’un cake aux raisins et aux amandes, une recette où chaque bouchée est un véritable voyage gustatif. Ce classique de la pâtisserie se décline ici dans une version simple à réaliser, offrant des saveurs sucrées et gourmandes qui raviront petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner le moule à cake.
Étape 2
Tamiser la farine avec la levure chimique. Réserver.
Étape 3
Blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Incorporer progressivement le beurre mou puis ajouter peu à peu la préparation de farine et levure, alternant avec le lait.
Étape 5
Ajouter les raisins préalablement macérés dans du rhum ou de la fleur d’oranger si désiré, ainsi que les amandes effilées. Bien mélanger.
Étape 6
Verser la preparation dans le moule et enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake : il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire macérer vos raisins dans du rhum ou de la fleur d’oranger pendant une heure avant de les incorporer à votre pâte. Cela ajoutera une touche aromatique exceptionnelle à votre cake !
L’info en plus
Héritier des cakes britanniques, notre cake aux raisins et aux amandes trouve ses origines dans les traditions culinaires anglaises où il était servi lors des thés de l’après-midi. Aujourd’hui, il s’invite chez nous en toute convivialité pour le petit-déjeuner ou encore le goûter.
