Recette facile de charlottes maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, fais tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Étape 2

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie. *Bain-marie*: méthode de cuisson qui consiste à chauffer doucement un ingrédient en le plaçant dans un récipient sur une casserole d’eau chaude.

Étape 3

Dans une casserole, chauffe la crème liquide, puis ajoute le sucre et l’extrait de vanille.

Étape 4

Essore bien la gélatine et ajoute-la à la crème chaude, en mélangeant jusqu’à sa dissolution complète.

Étape 5

Mélange le chocolat fondu avec la crème pour obtenir une préparation homogène et lisse.

Étape 6

Dans le moule à charlotte, dispose verticalement les biscuits à la cuillère imbibés légèrement de lait ou d’eau sucrée pour qu’ils adhèrent bien.

Étape 7

Verse doucement la préparation au chocolat au centre des biscuits. Lisser la surface avec une spatule.

Étape 8

Recouvre avec quelques biscuits restants et place le moule au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour que la charlotte prenne bien.

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoute quelques éclats de fèves de cacao sur le dessus avant de servir.

Boisson fraîche et légère

Accompagne ce dessert d’un thé glacé parfumé à la menthe ou d’une limonade maison pour une finale rafraîchissante.