Plongez dans l’univers gourmand du cheesecake sans cuisson, un dessert onctueux qui séduit par sa texture crémeuse et son goût exquis. Suivez cette recette facile pour épater vos convives avec un dessert aussi beau que bon.
25
0
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduisez en miettes les biscuits grâce au mixeur jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2
Fusionnez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Tapissez le fond du moule choisi avec la préparation biscuitée et pressez fermement pour créer une base compacte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Étape 4
(Facultatif) : préparez la gélatine selon les indications sur l’emballage, ou utilisez l’agar-agar pour une version végétarienne.
Étape 5
Battez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 6
Montez (fouettez vigoureusement jusqu’à ce que la texture devienne aérienne et ferme) la crème liquide en chantilly puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage frais.
Étape 7
Ajoutez la gélatine fondue si vous avez choisi d’en utiliser, puis versez soigneusement cette préparation sur votre base biscuitée dans le moule.
Étape 8
Lissez la surface avec une spatule et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour assurer une présentation impeccable, trempez brièvement votre couteau dans l’eau chaude avant chaque découpe du cheesecake.
Accompagnement idéal
Servez ce cheesecake rafraîchissant avec un coulis de fruits rouges légèrement acidulé ou une compotée d’abricots pour ajouter une touche fruitée à votre dessert.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le cheesecake est originaire d’Europe et serait apparu dès l’Antiquité. Cependant, c’est aux États-Unis qu’il acquiert ses lettres de noblesse, notamment à New York où il est considéré comme un symbole culinaire.
Cette version sans cuisson est idéale pour ceux qui cherchent un dessert savoureux sans passer des heures derrière les fourneaux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SaporePuro AGAR AGAR en poudre 500 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠SANS GLUTEN 🟠Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification19,00 €18,05 €-5%
-
SaporePuro AGAR AGAR en poudre 1 kg – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠SANS GLUTEN 🟠Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification34,80 €33,06 €-5%
-
SaporePuro AGAR AGAR en poudre 200 gr – Gélifiant naturel SANS GLUTEN – Idéal pour la cuisine moléculaire, épaississant pour desserts, confitures, flans et glaces🟠Gélifiant alimentaire naturel extrait d’algues rouges 🟠SANS GLUTEN 🟠Soluble dans l’eau chaude à 84 °C 🟠Gélifie au refroidissement entre 32 et 42 °C 🟠Pouvoir gélifiant moyen : 600 ± g/cm² 🟠Excellent substitut à la gélatine d’origine animale 🟠SANS GOÛT NI ODEUR – N’altère pas la saveur des aliments 🟠Idéal pour gelées de fruits, confitures, flans, bavarois, glaces, cuisine moléculaire et sphérification11,90 €11,30 €-5%
-
Extrait Naturel de Vanille, Intensément Vanillé (Large, 130, millilitre)EXTRAIT NATUREL: Extrait naturel de vanille intensément aromatique de la marque APIKA pour sublimer vos préparations patissieres et vos boissons ARÔME INTENSE: Concentré de vanille puissant qui apporte une saveur authentique et profonde à vos desserts, pâtisseries et boissons FORMAT PRATIQUE: Bouteille en verre de 130 et 50 ml avec bouchon à vis doré, facile à doser et à conserver pour une utilisation régulière UTILISATION POLYVALENTE: Idéal pour parfumer gâteaux, crèmes, glaces, yaourts, café et toutes vos créations sucrées QUALITÉ PREMIUM: Substance aromatisante concentrée à base de vanille naturelle pour des résultats professionnels en patisserie12,90 €
-
Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 mlExtrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...7,56 €
-
Déco Relief - Extrait de vanille Bourbon avec grains 100mlL'extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec grains est un trésor culinaire extrait des gousses de vanille de cette île renommée pour sa production de la meilleure vanille au monde. Enrichi de véritables grains de vanille, cet extrait se distingue par son arôme riche et complexe, offrant des notes profondes et veloutées de caramel et de chocolat. Idéal pour parfumer desserts, pâtisseries et boissons, il apporte une touche d'élégance et de raffinement, transformant chaque création en un délice exquis avec la présence authentique des grains de vanille. Fabriqué en France Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.14,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kenwood MultiPro Compact FDP31.170GY, Robot Culinaire, Fonction Pétrissage et Disque Trancheur, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, GrisPOLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis ACCESSOIRE BLENDER : Équipé d’un pichet en plastique de 1,2 litres pour préparer facilement des smoothies froids ou des soupes. NOMBREUX ACCESSOIRES : Equipé de nombreux accessoires pour vous permettre de créer toutes vos recettes préférées.74,99 €69,90 €-7%
-
Ninja Robot de cuisine avec 4 programmes automatiques ; hacher, réduire en purée, trancher, mélanger, et 3 vitesses manuelles, bol de 2,1L, 850W, lave-vaisselle, noir BN650EUPRÉPARATION PRÉCISE DES ALIMENTS: Hachez, mélangez, réduisez en purée, tranchez et râpez facilement tout, des burgers aux salades, des pâtes aux desserts, avec ce robot culinaire Ninja à grande capacité TECHNOLOGIE AUTO-IQ : Une intelligence pratique avec mode de pulsation pause et mixage uniques pour gérer le travail à votre place. Comprend 4 programmes : Hacher, Réduire en purée, Trancher, et Mixer. 3 vitesses manuelles : Basse, Moyenne, Haute TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : La lame à hacher, la lame à pâte et le disque à trancher/râper interchangeables de Ninja sont fabriqués en acier inoxydable durable et entraînés par un moteur de 850W FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine Ninja (prise UE), base 850W, bol de 21 litres avec couvercle de la goulotte, lame à hacher, lame à pâte, disque à trancher et à déchiqueter, guide de recettes DIMENSIONS : H40,5cm x L18cm x P24cm (avec le bol attaché). Poids : 3,47kg129,99 €89,99 €-31%
-
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 VitessesMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
-
Cadre Patisserie Rectangulaire, Extensible Moule Carré, Moule Rectangulaire Patisserie en Acier Inoxydable, Cadre Patisserie Extensible avec 2 Spatule, Cadre de Cuisson pour Mousse Dessert,GâteauxMatériaux de Haute Qualité : Le cadre à pâtisserie carré est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, léger et sans bords tranchants, inoxydable et durable, résistant à la corrosion et aux températures élevées, non collant. Facile à démouler et réutilisable. Il est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle Aide à la Cuisine : La spatule droite et coudée est également idéale pour appliquer de la ganache, du chocolat liquide, de la couverture, de la crème au beurre, de la crème vanille et bien d'autres choses encore. Avec un manche antidérapant, un faible poids et une sensation de confort, elles conviennent aussi bien aux débutants qu'aux professionnels pour préparer une multitude de délicieux desserts Moule à Gâteau Carré Extensible : Cadre de cuisson 18cm ~ 34 cm (longueur), 28 cm ~ 54 cm (largeur), 5 cm de haut; Avec des séparateurs intérieurs supplémentaires pour préparer deux gâteaux ou pizzas en même temps. Les cadres d'angle réglables peuvent être déplacés facilement et le cadre s'enclenche avec des lamelles de chaque côté de la taille souhaitée Facile à Former et à Retirer : Moule à gâteau flexible pour une cuisson professionnelle et propre. Les moules à gâteaux sont usinés avec soin et précision. Pour démouler facilement une pâtisserie sans l'endommager, agrandissez le diamètre du cadre de cuisson rectangulaire extensible avant de le retirer Large Utilisation : Les moules à gâteau rectangulaires sont parfaits pour les petits ou grands gâteaux, les gâteaux multicouches, les pains, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les gâteaux, les pizzas, les tartelettes aux oignons, le chocolat et bien plus encore. Il peut être utilisé de manière flexible, idéal pour les cuisines et les équipements de boulangerie. Il convient très bien pour les fêtes d'anniversaire, les mariages, les fêtes de famille et les activités entre amis10,99 €
-
ZUPAPJO Cadre Patisserie Rectangulaire Extensible, Cadre Patisserie en Acier Inoxydable, Moule Rectangulaire Patisserie avec 2 Spatule & Douille Patisserie pour Petits et Grands Gâteaux et TartesCADRE PATISSERIE RECTANGULAIRE : Vous recevrez 1 cadre patisserie avec des séparateurs, 2 spatules, 20 douille jetables, 3 douilles pâtisserie, un ensemble indispensable pour les débutants en pâtisserie et les amateurs de desserts ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ : Les cercles et cadres à pâtisserie sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la chaleur, à la rouille, au lave-vaisselle et faciles à nettoyer DESIGN AJUSTABLE : La largeur de la moule rectangulaire patisserie peut être ajustée de 18 cm à 32 cm et la longueur peut être ajustée de 28 cm à 53 cm, et les séparateurs ajustables peuvent séparer deux saveurs de gâteaux en même temps RÉSULTATS DE CUISSON OPTIMAUX : Résistance illimitée à la chaleur. Le moule gateau carré est idéal pour la cuisson sur des plaques de cuisson rectangulaires ; le transfert optimal de la chaleur assure un brunissement uniforme de la pâte Polyvalent : Le moule carré patisserie est parfait pour les gâteaux, les génoises, les mousses, les crèmes dessert, les tartes, les pizzas, les tartes à l'oignon, les desserts au chocolat11,99 €
-
Cadre De Cuisson Rectangulaire Ajustable, Moule Rectangulaire En Acier Inoxydable, Réutilisable, Avec Graduations Et Taille Ajustable, Adapté à La Cuisson/Préparation De Gâteaux à Plusieurs étagesDimensions ajustables : Ce moule carré ajustable avec extension télescopique offre une longueur réglable en continu de 25 à 47 cm et une largeur de 18 à 34 cm. Sa profondeur standard de 8 cm est idéale pour diverses préparations pâtissières. Fabriqué à partir de matériaux de qualité alimentaire et doté d'un système de verrouillage précis, il garantit une expérience de pâtisserie réussie et ouvre un champ infini de possibilités créatives. Acier inoxydable de qualité alimentaire : La grille de cuisson ajustable est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et se caractérise par une excellente résistance à la corrosion et à la rouille. Sa surface polie brillante accroît sa durabilité et lui confère un aspect moderne – le choix idéal pour ceux qui privilégient une pâtisserie saine et une cuisine élégante. Un outil de pâtisserie indispensable : Ce moule carré sans fond est doté d'un système antiadhésif innovant, spécialement conçu pour une pâtisserie d'exception. Son cadre rectangulaire aux découpes précises empêche les aliments de coller et convient donc particulièrement aux gâteaux à plusieurs étages et aux décorations artistiques. Vos pâtisseries conservent ainsi leur forme parfaite et vous obtenez sans effort des résultats de haute qualité. Facile à nettoyer et à ranger : Ce moule carré est entièrement démontable, permettant de séparer ses différentes pièces pour un nettoyage complet. Il passe au lave-vaisselle et se lave également facilement à la main. Grâce à son système de pliage innovant, il se range de façon compacte après lavage, ce qui en fait un accessoire idéal pour tous ceux qui privilégient une organisation efficace de leur cuisine. Nombreuses utilisations : Ce moule est doté d'une graduation tridimensionnelle précise sur ses quatre côtés et à l'intérieur. Vous pouvez ainsi contrôler en temps réel la longueur, la largeur et la hauteur de vos gâteaux. Sa forme flexible le rend adapté à divers besoins en pâtisserie, idéal pour un usage domestique ou professionnel. C'est l'outil idéal pour préparer des mousses, des pâtisseries et autres desserts délicats.19,99 €






