Recette facile de crème de lentilles corail : saveurs et bienfaits

Recette facile de crème de lentilles corail : saveurs et bienfaits

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans le monde des saveurs avec une crème de lentilles corail, un plat réconfortant et riche en bienfaits. Idéale pour les soirées fraîches ou tout simplement pour se faire plaisir, cette recette se veut à la fois nutritive et savoureuse. Suivez-moi dans la préparation de ce mets délicat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

10 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par éplucher l’oignon et la carotte, puis coupez-les en petits cubes.

Étape 2

Dans une casserole sur feu moyen, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le suer jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Cela signifie que l’oignon a perdu son humidité et commence à être cuit sans prendre de couleur.

Étape 3

Incorporez la gousse d’ail écrasée et les dés de carotte, puis faites sauter le tout pendant environ deux minutes.

Étape 4

Ajoutez les lentilles corail rincées et égouttées ainsi que les tomates concassées. Remuez bien le tout.

Étape 5

Mouillez: versez le bouillon de légumes dans la casserole jusqu’à couvrir tous les ingrédients. Portez à ébullition.

Étape 6

Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 7

Laissez mijoter: baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 8

Mixez la préparation directement dans la casserole avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Si vous utilisez un blender, attendez que cela refroidisse légèrement avant de transférer pour éviter les accidents.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante, ajoutez quelques graines de courge toastées au moment de servir.

Vin blanc léger

Suggestion : Optez pour un vin blanc sec mais aromatique comme un Sauvignon Blanc qui complétera parfaitement les notes terreuses des lentilles corail.

L’info en plus

Les lentilles corail, en plus d’être délicieuses, sont riches en protéines végétales, fibres et minéraux essentiels comme le fer. Elles constituent un excellent choix pour ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumineuses dans leur alimentation.

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