Découvrez une recette simple et savoureuse de crêpes de riz, idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou pour ceux désireux d’innover dans leur cuisine. Raffinées et légères, ces crêpes vous feront voyager le temps d’un repas.
10 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz avec le sel dans un bol.
Étape 2
Incorporez progressivement les oeufs et l’huile en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez petit à petit le lait végétal tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Laissez reposer la préparation pendant environ 30 minutes afin que la farine puisse bien s’hydrater.
Étape 5
Huilez légèrement la poêle avec un papier absorbant imprégné d’huile, puis faites-la chauffer à feu moyen.
Étape 6
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire la crêpe pendant environ 2 minutes avant de la retourner délicatement pour faire dorer l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus parfumées, vous pouvez ajouter une pincée de vanille ou un zeste d’agrume à votre pâte.
Accord parfait avec du cidre doux ou brut
Pour accompagner vos crêpes de riz, optez pour un cidre doux qui équilibrera leur caractère léger. Si vous êtes amateur de sensations plus corsées, choisissez un cidre brut.
L’info en plus
Cette version sans gluten des traditionnelles crêpes françaises est non seulement délicieuse mais également plus digeste pour ceux qui doivent surveiller leur consommation de gluten.
Présentation idéale
Servez ces délicieuses crêpes empilées sur une assiette plate, décorées avec des fruits frais ou simplement accompagnées d’une touche de miel ou sirop d’érable. Assurez-vous que vos convives aient des fourchettes et des couteaux adaptés pour savourer pleinement leur repas.
