Découvrez une recette qui ravira les palais en quête de douceur et de saveurs délicates : des pains au lait à l’huile d’olive et fleur d’oranger. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter raffiné, ces petits pains moelleux embaumeront votre cuisine de parfums méditerranéens et vous transporteront sous le soleil du Sud.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Pétrissage : Emiettez la levure dans le lait tiède, puis ajoutez-la au mélange précédent. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et la fleur d’oranger et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Laissez reposer : Lorsque la pâte est bien élastique, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
Étape 4
Façonnage : Dégazez la pâte avec les poings, puis façonnez des petits pains ronds ou allongés selon vos préférences.
Étape 5
Laissez gonfler : Disposez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les gonfler pendant 30 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour que vos pains au lait soient dorés et brillants, badigeonnez-les d’un oeuf battu juste avant de les enfourner.
Accord boisson idéal pour ces pains au lait
Un thé à la menthe ou un chocolat chaud s’accorderont parfaitement avec le parfum subtil de fleur d’oranger des pains au lait.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle aux notes orientales est une merveilleuse façon d’introduire des arômes nouveaux dans votre répertoire culinaire. La fleur d’oranger apporte une touche suave qui se marie harmonieusement avec l’onctuosité apportée par l’huile d’olive.
Présentation impeccable
Servez ces délices sur un plat en porcelaine blanc ou de jolies assiettes pastel pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Accompagnez-les d’une corbeille de fruits frais pour un petit-déjeuner élégant ou disposez-les sur une nappe fleurie lors du goûter pour ajouter une touche champêtre à votre table.
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