Aujourd’hui, nous allons préparer une salade d’Ebly au surimi, idéale pour une pause déjeuner rafraîchissante ou un dîner léger. Fraîcheur et facilité sont les maîtres-mots de cette recette qui fera voyager vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
L’Ebly : Faites bouillir de l’eau dans une casserole et versez l’Ebly. Laissez cuire pendant le temps indiqué sur le paquet, généralement autour de 10 minutes.
Étape 2
Le refroidissement : Une fois l’Ebly cuit, égouttez-le avec la passoire et passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3
La découpe : Pendant que l’Ebly refroidit, coupez les tomates cerises en deux, émincez le demi-concombre et coupez les bâtonnets de surimi en rondelles.
Étape 4
L’assaisonnement : Dans le saladier, mélangez le fromage blanc, la moutarde, un peu de jus de citron (à votre goût), la ciboulette ciselée, puis salez et poivrez.
Étape 5
L’assemblage : Ajoutez l’Ebly refroidi dans le saladier avec l’assaisonnement ainsi que les légumes découpés et le maïs égoutté. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques graines de tournesol ou des pignons de pin toastés juste avant de servir.
Accompagnement suggéré
Cette salade se mariera parfaitement avec un Rosé d’Anjou, léger et fruité, idéal pour souligner la fraîcheur du plat sans en masquer les saveurs.
L’info en plus
En savoir plus sur Ebly
L’Ebly, aussi connu sous le nom de blé dur précuit, est une alternative savoureuse aux pâtes ou au riz. Il se distingue par sa texture ferme et son léger goût de noisette. Parfait pour des salades composées, il apporte satiété et peut être agrémenté selon vos envies.
