Déguster un sorbet au litchi, c’est s’offrir une escapade gourmande sous les tropiques sans quitter sa cuisine. Laissez-vous séduire par cette recette facile qui promet fraîcheur et exotisme à chaque cuillérée.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du sirop: commencez par réaliser un sirop léger en portant à ébullition l’eau avec le sucre dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir.
Étape 2
Mixez les litchis: épluchez vos litchis et dénoyautez-les. Placez la chair de litchi dans le mixeur ou blender, puis ajoutez le zeste râpé du citron vert pour accentuer la saveur fraîche.
Étape 3
Ajoutez le sirop: mélangez la purée de litchi avec le sirop refroidi et pressez-y le jus du citron vert.
Étape 4
Turbinez: (Turbinez: faire prendre en glace dans une sorbetière). Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de votre appareil.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de pep’s à votre sorbet, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche lors du mixage des litchis.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert léger et fruité, privilégiez un thé glacé légèrement infusé à la rose ou au jasmin qui complètera harmonieusement les notes florales du litchi.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le litchi est un fruit tropical plein de bienfaits. Riche en vitamine C, il est aussi source d’antioxydants et aide à la digestion. Alors, n’hésitez pas à vous régaler sainement !
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Conseils de présentation
Servez votre sorbet dans des coupes glacées pour maintenir sa consistance parfaire jusqu’au moment de déguster. Garnissez avec quelques segments de litchis frais ou même des petites fleurs comestibles pour une touche d’élégance.
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