la soupe parmentier, emblème de la simplicité et de l’authenticité de la cuisine française, s’invite sur nos tables pour apporter réconfort et chaleur. Mêlant le goût inimitable de la pomme de terre à la douceur du poireau, elle évoque des saveurs authentiques et traditionnelles. Accessible à tous, elle permet de préparer un plat savoureux sans complication. cet article dévoile une recette facile à réaliser, en utilisant des ingrédients disponibles en ligne, parfait pour ceux qui veulent s’initier à la cuisine française sans sortir de chez eux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La soupe parmentier est un plat énergétique et réconfortant.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat est assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 243 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.6 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 1.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Dans une cocotte, ajoutez les pommes de terre déshydratées et couvrez-les de 1 litre d’eau chaude. Ajoutez ensuite les cubes de bouillon de volaille au mélange.
2. Incorporation des poireaux
Égouttez les poireaux en conserve et ajoutez-les dans la cocotte avec les pommes de terre.
3. Cuisson
Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes.
4. Mélange de la soupe
Retirez la cocotte du feu et ajoutez le beurre. Mélangez ensuite la soupe jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Mixage et finition
Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la cocotte. Ajoutez ensuite la crème fraîche et remuez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
pour une touche d’exotisme, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade ou une cuillerée de curry en poudre avant de mixer la soupe. cela apportera une note parfumée qui ravira vos papilles !
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chablis, accompagne parfaitement la soupe parmentier en rehaussant ses arômes tout en apportant une fraîcheur bienvenue.
L’info en plus
nommée en l’honneur de l’agronome antoine augustin parmentier, cette soupe représente la rusticité et la pureté des produits du terroir français. elle est le symbole d’une époque où la pomme de terre a été réhabilitée comme un ingrédient noble et incontournable de notre gastronomie.
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Comment servir la soupe parmentier ?
Servez la soupe bien chaude dans des bols à soupe individuels en porcelaine blanche pour souligner l’élégance du plat. parsemez par-dessus quelques brins de ciboulette séchée pour apporter une touche de couleur et de saveur.
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