Lorsque les effluves de pommes caramélisées enveloppent la cuisine, difficile de résister à l’appel d’une tarte aux pommes maison. Véritable classique indémodable, cette tarte allie simplicité et gourmandise pour ravir petits et grands. Suivez pas à pas cette recette facile pour un plaisir assuré !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez légèrement le moule à tarte et déroulez y la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Epluchez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les sur la pâte en formant des cercles concentriques.
Étape 4
Saupoudrez de sucre et quelques touches de beurre sur les pommes. Ajoutez un soupçon de cannelle selon vos goûts.
Étape 5
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient dorées et la pâte bien cuite.
Étape 6
Ajoutez un filet de jus de citron sur la tarte chaude pour apporter une touche d’acidité contrastant avec le caramel naturel des pommes.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur votre tarte avant de l’enfourner.
Cidre doux
Pour accompagner cette délicieuse tarte aux pommes, rien ne vaut un verre de cidre doux bien frais. Le pétillant du cidre se mariera à merveille avec le croustillant de la pâte et le fondant des pommes.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle traverse les générations sans jamais perdre de sa superbe. Saviez-vous que chaque région possède sa propre version ? Certaines ajoutent des fruits secs tandis que d’autres optent pour une touche de crème fraîche. L’important est toujours le même : choisir des pommes de qualité pour un résultat optimal.
