Quand simplicité rime avec gourmandise, la tartinade de sardines aux câpres fait mouche à tous les coups ! Parfaite pour un apéritif improvisé ou pour agrémenter vos sandwichs, cette recette va devenir votre nouvel atout fraîcheur dans la cuisine.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ouvrir la boîte de sardines et égoutter (retirer le surplus d’huile) les poissons avant de les émietter (détacher en petits morceaux) à l’aide d’une fourchette dans un bol.
Étape 2
Hacher finement (couper en tout petits morceaux) l’oignon nouveau et le persil. Ajouter ces ingrédients aux sardines émiettées.
Étape 3
Incorporer le fromage frais et mélanger avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Étape 4
Ajouter le jus de citron, les câpres préalablement rincées (passées sous l’eau pour enlever le sel ou la saumure) et poivrer généreusement. Mélanger délicatement pour homogénéiser la tartinade.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron bio finement râpés dans votre tartinade. Cela apportera une note acidulée très appréciable !
Vin blanc sec et fruité
Pour accompagner cette tartinade maritime, privilégiez un vin blanc sec qui complète la richesse des sardines sans l’écraser. Un Muscadet Sèvre-et-Maine sur lie ou un Chablis sera parfait pour faire ressortir les saveurs iodées des sardines et le piquant des câpres.
L’info en plus
Cette tartinade trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne où les produits de la mer tiennent une place prépondérante. Les sardines sont non seulement savoureuses mais aussi pleines de bienfaits grâce à leur richesse en oméga-3. Associées aux câpres et au citron, elles offrent un parfait équilibre entre douceur et caractère.
