Dévoilez le pâtissier qui sommeille en vous avec cette recette facile du quatre-quarts aux pépites de chocolat, un classique indémodable qui ravira petits et grands. Suivez ces instructions simples pour obtenir un gâteau moelleux et parfaitement équilibré, agrémenté d’une touche chocolatée irrésistible.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Étape 2
Dans un bol, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une pommade (un mélange crémeux et homogène).
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout pour une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule ou d’une maryse, en faisant attention de ne pas trop travailler la pâte.
Étape 6
Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake puis versez-y la préparation.
Étape 7
Mettez au four pendant environ 35 minutes. Un bon indicateur de cuisson est l’insertion d’un couteau : s’il ressort propre, le gâteau est prêt !
Mon astuce de chef
Si vos pépites tombent au fond du moule lors du mélange, essayez de les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte ; cela aidera à mieux les répartir.
Un verre de lait froid
Pour accompagner ce dessert simple mais savoureux, rien ne vaut un grand verre de lait froid. Son onctuosité soulignera parfaitement le caractère chocolaté du quatre-quarts.
L’info en plus
Le quatre-quarts tire son nom des proportions égales utilisées pour sa confection : un quart de beurre, un quart de sucre, un quart de farine et un quart d’œufs par rapport au poids total. Avec l’ajout des pépites de chocolat dans cette recette, vous apportez une touche moderne à ce dessert traditionnel français.
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