La gourmandise s’invite à votre table avec cette recette de gâteau moelleux aux pralines roses, un classique revisité qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement ces instructions pour obtenir un dessert aussi beau que bon, et découvrez au passage quelques astuces de chef pour le rendre inoubliable.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fouettez vigoureusement le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un, en prenant soin de bien mélanger après chaque ajout pour homogénéiser la préparation.
Étape 3
Homogénéiser : mélanger intimement plusieurs substances pour qu’elles ne forment plus qu’un tout uniforme.
Étape 4
Incorporez progressivement la farine tamisée et la levure. Tamiser vise à aérer la farine et éviter les grumeaux dans votre pâte.
Étape 5
Tamiser : passer une substance pulvérulente comme la farine au travers d’un tamis ou une passoire fine afin de la rendre plus légère et sans morceaux.
Étape 6
Mélangez délicatement, puis versez la crème épaisse, tout en continuant de battre.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 8
Incorporez ensuite délicatement les pralines roses concassées à la préparation.
Étape 9
Concasser: broyer grossièrement un aliment solide avec un ustensile adapté.
Étape 10
Verser le mélange dans le moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de fondant, n’hésitez pas à ajouter une poire coupée en dés dans votre appareil avant d’y incorporer les pralines.
Accompagnement idéal pour ce dessert
Pour sublimer ce gâteau moelleux aux pralines roses, servez-le accompagné d’une coupe de champagne rosé ou d’un verre de vin doux naturel tel qu’un Muscat. Leur douceur fruitée se mariera parfaitement avec le craquant sucré des pralines.
L’info en plus
En savoir plus sur les pralines roses :
Ces confiseries typiques du Lyonnais apportent une touche croquante et colorée aux desserts. Elles sont réalisées à partir d’amandes enrobées de sucre cuit teinté grâce au colorant rouge. L’origine des pralines remonte au XVII siècle et elles sont depuis lors un ingrédient incontournable des pâtisseries françaises traditionnelles et innovantes.
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