Recette facile : gourmandise aux deux chocolats pour les amateurs de douceurs

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre séparément au bain-marie le chocolat noir et le chocolat au lait. Pour cela, cassez-les en morceaux et mettez chaque type dans un bol résistant à la chaleur que vous placez au-dessus d’une casserole d’eau frémissante sans que le bol touche l’eau.

Étape 2

Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui permet de faire chauffer un ingrédient sans le brûler.

Étape 3

Incorporez 25 grammes de beurre coupé en petits dés dans chaque bol de chocolat fondu après les avoir retirés du feu. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Mélangez dans un petit bol la crème liquide avec le sucre glace.

Étape 5

Versez ensuite la préparation de crème sur le chocolat noir fondu et mélangez délicatement.

Étape 6

Tapissez votre moule avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage par la suite.

Étape 7

Verser d’abord le chocolat au lait dans le fond du moule, puis ajoutez délicatement par-dessus le chocolat noir crémeux.

Étape 8

Saupoudrez avec les noisettes concassées pour ajouter du croquant.

Étape 9

Concasser, c’est briser grossièrement un aliment sec comme des noix ou des biscuits.

Étape 10

Laissez reposer votre préparation pendant au moins 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les noisettes par d’autres fruits secs ou même des morceaux de caramel.

Lait frappé vanille

Pour accompagner cette gourmandise, rien ne vaut un verre de lait frappé à la vanille. Sa douceur et sa fraîcheur contrastent agréablement avec l’intensité des deux chocolats.