Recette facile : petits moelleux aux noix

Recette facile : petits moelleux aux noix

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Craquants à l’extérieur et fondants à cœur, les petits moelleux aux noix sont des délices sucrés qui raviront les papilles de vos invités. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat gourmand et réconfortant, idéal pour accompagner une pause thé ou café.

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Laissez-le tiédir.

Étape 2

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela signifie que la texture devient plus claire et plus aérienne grâce à l’incorporation d’air.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et les noix moulues au mélange œufs-sucre. Pour ‘incorporer’, utilisez une spatule en effectuant des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber la préparation.

Étape 4

Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans des moules à muffins en remplissant aux trois quarts et enfournez pendant environ 15 minutes. La surface doit être dorée et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Si des miettes restent collées sur le cure-dent, prolongez la cuisson quelques minutes.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour des moelleux encore plus gourmands, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir ou de fruits secs au cœur de chaque gâteau avant cuisson.

Accords mets vins

Pour sublimer ces petits moelleux, optez pour un vin doux naturel comme le Maury blanc qui possède des notes sucrées s’accordant parfaitement avec les noix.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert :

Les moelleux aux noix trouvent leurs origines dans diverses régions productrices de noix où cet ingrédient est souvent mis à l’honneur dans la pâtisserie locale. Ces petits gâteaux se savourent typiquement lors du goûter mais peuvent également constituer une élégante fin de repas.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation idéale

Servez ces petits moelleux directement dans leurs caissettes en papier pour conserver leur côté convivial et authentique. Déposez-les sur une assiette de service ou présentez-les sur un plateau en bois pour un effet rustique chic qui mettra en valeur leur texture moelleuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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