Recette facile : purée de petits pois onctueuse et savoureuse

Recette facile : purée de petits pois onctueuse et savoureuse

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Laissez-vous séduire par la douceur et la simplicité d’une purée de petits pois onctueuse et savoureuse. Une recette parfaite pour faire le plein de verdure tout en régalant vos papilles.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de petits pois frais ou surgelés
50 grammes de beurre
10 cl de crème liquide entière
sel fin
poivre du moulin
menthe fraîche (optionnel)

Ustensiles

casserole
mixeur plongeant ou blender
presse-purée

Préparation

Étape 1

Cuisson des petits pois : Commencez par cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Étape 2

Égouttage et mixage : Égouttez les petits pois en conservant un peu d’eau de cuisson. Plongez-les ensuite dans le bol du mixeur ou utilisez un mixeur plongeant directement dans la casserole. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture ni trop épaisse ni trop liquide.

Étape 3

Incorporation du beurre : Intégrez le beurre coupé en petits morceaux et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse.

Étape 4

Ajout de la crème : Versez doucement la crème tout en continuant de mixer pour enrichir votre purée et lui donner une consistance crémeuse.

Étape 5

Saler et poivrer à votre convenance.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées avant de servir. Cela apportera une note aromatique délicate qui se marie parfaitement avec les petits pois.

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