Plongez dans l’univers des saveurs avec cette soupe au chou à ma façon, qui réchauffera vos soirées d’hiver tout en vous apportant confort et nutrition. Avec ses ingrédients du terroir et sa facilité de préparation, découvrez comment transformer un simple chou en un délice culinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emincer: coupez le chou en fines lamelles après avoir ôté les premières feuilles et le trognon. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
Étape 2
Suer: faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la casserole et ajoutez-y l’oignon émincé ainsi que les lardons. Laissez-les suer pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez le chou, les carottes, les pommes de terre et les gousses d’ail écrasées. Versez ensuite le bouillon de légumes par-dessus et assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de thym.
Étape 4
Laisser mijoter: portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, n’hésitez pas à mixer une partie des légumes avant de servir.
Accompagnement idéal
Pour sublimer cette soupe, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay qui complimentera à merveille la richesse du chou et des lardons.
L’info en plus
Le chou est non seulement délicieux mais également riche en fibres et vitamines. Enracinée dans la tradition culinaire française, la soupe au chou a traversé les siècles pour se faire une place sur nos tables modernes.
Présentation soignée
Servir votre soupe bien chaud in bowls or deep plates, garnished with an sprig of fresh thyme or croutons for texture contrast. Utilisez des bols profonds ou des assiettes creuses pour garder la chaleur.
