Dans l’univers culinaire, la simplicité rime souvent avec saveur et élégance. C’est le cas de cette recette de tartines au pesto, tomate noire de Crimée et mozzarella di bufala qui ne demande que quelques ingrédients frais et de qualité. Une explosion de goûts dans une tartine, voilà ce qui vous attend !
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Griller légèrement les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 2
Tartiner généreusement chaque tranche d’une cuillère à soupe de pesto verde.
Étape 3
Couper les tomates en rondelles fines et les disposer sur le pesto. Saler et poivrer à convenance.
Étape 4
Trancher la mozzarella di bufala en fines lamelles et répartir sur les tartines.
Étape 5
Faire fondre la mozzarella sous le grill du four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement colorée et fondante.
Étape 6
Garnir chaque tartine avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un pesto encore plus savoureux, n’hésitez pas à le préparer vous-même ! Un mixeur suffit pour combiner basilic frais, pignons de pin, parmesan, ail et huile d’olive.
Accord mets-vins
Pour sublimer ces tartines italiennes, un vin blanc sec tel qu’un Vernaccia di San Gimignano sera idéal pour son côté fruité et sa fraîcheur qui complètent parfaitement les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
En savoir plus sur la tomate noire de Crimée
La tomate noire de Crimée, célèbre pour sa chair juteuse et sa douceur, apporte une couleur sombre contrastant magnifiquement avec le vert du pesto et le blanc crémeux de la mozzarella. Elle est non seulement belle mais aussi pleine d’antioxydants bénéfiques pour la santé.
